Event Details

Date

14-16 ottobre 2016

Time

Dalle 10.00 alle 24.00

Location

Montecatini Terme (Pistoia)

In collaborazione con:

Dal 14 al 16 ottobre 2016 a Montecatini Terme, in Toscana, si terrà la quarta edizione del festival “Food&Book, la cultura del cibo, il cibo nella cultura”, con protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.

Si conferma anche quest’anno la presentazione in anteprima nazionale di “Slow Wine 2017″, la guida dei vini di Slow Food (sabato 15 ottobre al Teatro Verdi) cui seguirà (alle Terme Tettuccio) la degustazione dei vini premiati alla presenza di oltre 500 produttori provenienti da tutta Italia.

L’ingresso alle Terme Tettuccio per Food&Book è gratuito, limitatamente agli spazi in cui si svolge il Festival (per ottenere l’ingresso omaggio occorre registrarsi nel form a fondo pagina).

Convenzioni con hotel di Montecatini Terme.

La partecipazione a Food&Book può essere anche l’occasione  per una prima visita ai comuni circostanti e alle bellezze storiche, artistiche , culturali di questi territori. A tal fine  l’Assessorato al Tursimo di Montecatini insieme ai comuni circostanti ha messo a punto il progetto “Da Leonardo a Pinocchio”. Il portale  www.tomontecatini.com ricco  di informazioni suggerisce numerose mete e percorsi alla scoperta di questi territori.

Food&Book è organizzato dall’Associazione Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice, Comune di Montecatini Terme, Terme di Montecatini Spa.

 

SFOGLIA QUI LA RASSEGNA STAMPA 2015

Food&Book 2015 presentato al Tg3 Linea notte. Vedi il video

SFOGLIA QUI LA RASSEGNA STAMPA 2014

 


>>Possibilità di prenotare Cene con Chef e Scrittori e Visite guidate.

 

 

 

 

I PROTAGONISTI 2016

Scrittori per raccontare perché il cibo, le tradizioni gastronomiche e il vino sono tra i protagonisti dei loro romanzi.
Chef da tutta Italia per narrare ispirazioni e contaminazioni culturali alla base delle loro creazioni gastronomiche.

Hanno confermato la loro presenza gli autori Simonetta Agnello Hornby, Adriana Assini, Simone Bartoli, Mariapia Bruno,   Marcello Coronini, Carmine Coviello, Eleonora Cozzella, Diego De Silva, Bruno Gambarotta, Roberto Giacobbo, Giancarlo Gonizzi, Andrea Grignaffini, Eliana Liotta, Giulio Macaione, Daniela Mancini, Daniele Maestri, Elisia Menduni, Bob Noto, Davide Mondin, Anna Prandoni, Luciana Squadrilli Francesco Sorelli.

Gli chef Gualtiero Marchesi, Daniele Canzian, Pietro Parisi, Fabio Picchi, Davide Scabin.

Qui I protagonisti 2014 chef e scrittori
Qui I protagonisti 2013 chef e scrittori
Qui i protagonisti 2015 chef e scrittori

Gli autori:

 

Gli chef:

PROGRAMMA

Presentazioni di libri, Cene gli Chef, Degustazioni, Show cooking, Laboratori, Banchi di assaggio
Numerosi gli eventi nel programma del festival Food&Book, per la gran parte gratuiti, destinati anche alle famiglie con bambini.

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Ore 11.00: Apertura festival. Partecipano l’Assessore alla cultura Bruno Ialuna, l’Assessore al turismo Alessandra De Paola e Arabella Ventura delle Terme di Montecatini.

Ore 12.00:  Diritto d’autore in cucina. Davide Mondin e Carmine Coviello presentano Food Law: la tutela della creatività in cucina (Plan). Con lo chef Davide Scabin. (Sala Portoghesi)

Ore 12.30: Identità di pasta. Eleonora Cozzella presenta Pasta revolution (Giunti) (Sala Portoghesi)

Ore 15.00: Quando sprecare era peccato.  Daniela Mancini presenta La tua storia nella mia (Ibiskos Ulivieri) (Sala Portoghesi)

Ore 15.30: La bellezza del vino. Simone Bartoli presenta Vino da Bere con gli Occhi (Settegiorni Editore) (Sala Portoghesi)

Ore 16.00: La pizza  gourmet. Tania Mauri, Luciana Squadrilli e Alessandra Farinelli presentano La buona pizza (Giunti) (Sala Portoghesi)

Ore 16.30: A lezione dal Maestro. Gualtiero Marchesi incontra gli studenti degli istituti alberghieri (qui il programma completo Istituti Alberghieri)

Ore 17:30: La storia nel piatto e nel bicchiere. Giancarlo Gonizzi presenta Il vino di Garibaldi (Wingsbert House) (Sala Portoghesi)

Ore 18.00: Inaugurazione della Mostra “Opere-Works” di Gualtiero Marchesi (Palazzo Comunale – M.OC.A)

Ore 20.30: Cena di Gala dello Chef Daniele Canzian in onore di Gualtiero Marchesi (Grand Hotel La Pace). Su prenotazione su questo sito

Ore 23.30: Un caffè al Museo. Alla scoperta dei tesori della Valdinievole con l’Assessore Bruno Ialuna (Palazzo Comunale – M.OC.A)

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Ore 9.30: Passeggiata nella Montecatini Liberty a cura di Cooperativa Giodò; dedicata a Galileo Chini, grande artista toscano padre dello stile Liberty italiano.
Appuntamento davanti al Palazzo Comunale.  Prenotazioni su questo sito e pagamento in loco. Costo di partecipazione euro 8,00 (ragazzi fino a 12 gratis). Durata: 1h circa. E’ possibile prenotare ulteriori visite per gruppi di almeno 10 persone.

Ore 10.00: Inaugurazione Spazio “Birra Nostra” (a cura di Officina Comunicazione).

Ore 10.30: Presentazione Guida Slow Wine 2017 (Teatro Verdi)

Ore 10.30: Convegno Nazionale Dirigenti Scolastici degli Istituti Alberghieri sul tema “Alternanza scuola/lavoro”. (Sala Nencini)

Ore 11.00: Il gusto della tradizione. Francesco Sorelli presenta La Toscana di Ruffino (Il Cucchiaio d’Argento) (Sala Portoghesi)

Ore 11.30: Anteprima programma Pistoia Capitale Italiana della Cultura. Partecipa l’amministrazione comunale.

Ore 12.00: La salute a tavola. Renato Bernardi  presenta Altra cucina (d’Amore e d’Italia). (Sala Portoghesi)

Ore 12.00:  La birra e la cucina toscana. Simone Cantoni e Flavio Romboli presentano La birra e la cucina toscana (Marchetti editore). A conclusione degustazione di birra artigianale. (Spazio Birra Nostra)

Ore 13.00: Il Piatto dello Chef: Pietro e Nicola Migliaccio presentano gli scialatielli all’ischitana (Caffè Tettuccio)

Ore 15.00:  La Birra fatta in casa. Presentazione dei libri La tua birra fatta in casa (Edizioni LSWR) e Le tue birre fatte in casa: ricette per tutti gli stili (Edizioni LSWR) di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi. Sarà presente Davide Bertinotti. A conclusione degustazione di birra artigianale.

Ore 15.00-19.00: Degustazione dei vini premiati da Slow Wine di oltre 500 produttori provenienti da tutta Italia (Terme Tettuccio)

Ore 15.00-18.00: Food&Book Junior. Laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni, a cura della Cooperativa Giodò (Terme Tettuccio)

Ore 16.00: Il cibo a fumetti. Giulio Macaione presenta Basilicò (Bao Publishing) (Sala Portoghesi)

Ore 16.15: Michela Cimatoribus, Marco Giannasso e Andrea Legittimo presentano Fatti di birra. Come innamorarsi di una bionda, una rossa e una bruna (Trenta Editore). A conclusione degustazione di birra artigianale. (Spazio Birra Nostra)

Ore 16.30: Cibo per l’anima. Fabio Picchi presenta Papale papale. Ricette che salvano l’anima (Giunti) (Sala Portoghesi)

Ore 17.00: Correnti e identità dei grandi chef.  Bob Noto e Andrea Grignaffini presentano Il Cuoco universle (Marsilio) (Sala Portoghesi)

Ore 17.15: Le birre ad alta fermentazione. Laboratorio con il Mastro birraio Roberto Giannarelli. A iscrizione su www.foodandbook.it. (Sala Nencini)

Ore 17.30: Laboratorio di fotografia culinaria a cura di Bob Noto (Sala Portoghesi)

Ore 18.00: A tavola con l’artista. Mariapia Bruno presenta Let’s Bake ART (ilmiolibro) (Sala Portoghesi)

Ore 18.15: Malto & Luppolo. Presentazione del libro Malto & Luppolo (Edizioni L’Ippocampo) di Silvia Kopp. Sarà presente Stefano Bigoni, Edizioni L’Ippocampo. A conclusione degustazione di birra artigianale. (Spazio Birra Nostra)

Ore 18.30: Tavola spigolosa. Fotografia e cibo: quali strumenti, quali supporti e quali linguaggi? Dialogo tra esperti di fotografia, food, instagrammers, giornalisti e rappresentanti dell’editoria food italiana. In diretta streaming attraverso i social di 1ricettalgiorno. Conduce Anna Prandoni.

Ore 20.30: Cena con l’Autore

Ore 20.30: La Francia incontra Napoli. Cena con lo Chef Pietro Parisi.  Presentazione del libro Un caffè con Robespierre (Scrittura & Scritture) di Adriana Assini. Prenotazioni www.foodandbook.it.

Ore 21.00: A tutta birra. Cena con menu brassicolo e degustazione di birra artigianale (Ristorante Don Chisciotte, prenotazioni direttamente al ristorante tel 0572 911637)

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Ore 9.30: Passeggiata nella Montecatini Liberty a cura di Cooperativa Giodò; dedicata a Galileo Chini, grande artista toscano padre dello stile Liberty italiano.
Appuntamento davanti al Palazzo Comunale.  Prenotazioni su questo sito e pagamento in loco. Costo di partecipazione euro 8,00 (ragazzi fino a 12 gratis). Durata: 1h circa. E’ possibile prenotare ulteriori visite per gruppi di almeno 10 persone.

Ore 10.30-12.30: Food&Book Junior Laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni,a cura della Cooperativa Giodò (Terme Tettuccio)

Ore 10.00: Montecatini come Parigi: la corsa dei camerieri. Da piazza del Popolo alle Terme Tettuccio allievi degli Istituti Alberghieri e camerieri professionisti si sfidano in una corsa…all’ultimo piatto. 3° Memorial di Nerio Natalini e Renzo Stinchetta; in collaborazione con Alex Stinchetta (Piazza del Popolo)

Ore 11:00: I segreti dei sensi a tavola. Daniele Maestri dell’Associazione Italiana Sommelier presenta Sapore è sapere. L’analisi sensoriale in cucina (CEF Publishing). Con degustazione (Sala Portoghesi)

Ore 11:15: Bionda a chi? Filippo Bitelli, Andrea Govoni e Michela Zanotti presentano Bionda a chi? La birra artigianale…un’altra storia (Hamster Edizioni). A conclusione degustazione di birra artigianale. (Spazio Birra Nostra)

Ore 11.30: Mangiare Smart. Eliana Liotta presenta La dieta Smartfood (Rizzoli) (Sala Portoghesi)

Ore 12.00: Il sapore della tradizione. Elisia Menduni presenta Roscioli. Il pane, la cucina e Roma (Giunti) (Sala Portoghesi)

Ore 12.30: Melius deficere quam abundare. Marcello Coronini presenta La cucina del senza (Gribaudo) (Sala Portoghesi)

Ore 13.00: Il Piatto dello Chef. Antonio Vitale presenta la Caponata (Terme Tettuccio)

Ore 13.00: L’ingrediente dei sentimenti. Diego De Silva presenta Terapia di coppia per amanti (Einaudi) (Sala Portoghesi)

Ore 13.30: Camper Gourmet Cup 2016. Gara ai fornelli tra camperisti. Per iscrizioni info@leggeretutti.it

Ore 15.00: Siamo quello che mangiamo. Roberto Giacobbo presenta Le carezze cambiano il DNA. Il segreto dell’epigenetica (Rai Eri – Mondadori) (Sala Portoghesi)

Ore 15.15: Seminario/presentazione Luppolo italiano, nuove opportunità per l’agricoltura: coltivando la rivoluzione. Progetto di ricerca sul luppolo italiano di Italian Hops Company. Interverranno Eugenio Pellicciari di IHC, Tommaso Ganino, Università di Parma, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e Agostino Arioli, Birrificio Italiano. (Spazio Birra Nostra)

Ore 15.30: Il gusto del giallo. Bruno Gambarotta presenta Non si piange sul latte macchiato (Manni Editori) (Sala Portoghesi)

Ore 16.00: Sapori della grande tradizione. Simonetta Agnello Hornby presenta Caffè amaro (Feltrinelli) (Sala Portoghesi)

Ore 16.15: Presentazione della Guida alle Birre d’Italia 2017 (Slow Food Editore). Saranno presenti Emilio Bellatalla, coordinatore Regione Toscana per la Guida, e Francesco Ranzani. (Spazio Birra Nostra)

Ore 16.30: Laboratorio di degustazione di birre artigianali (è gradita la prenotazione presso la Segreteria di Food&Book) (Sala Nencini)

VENERDI 23 OTTOBRE 2015″

Istituto Alberghiero F. Martini (Castello La Querceta)

Ore 11.00: Incontro dello chef Luigi Taglienti con gli allievi dell’Istituto


Terme Tettuccio – Sala Portoghesi (Viale Verdi 71)

Ore 15.00: Apertura del Festival

Ore 15.30: Valentina Canali, Il valore del cibo (Agra) – presenta Alessandra Moneti

Ore 16.00: Ilaria Duranti presenta il progetto digitale Cibarsi d’arte

Ore 16.30: Riccardo Clementi, Il Contadino 2.0 (Mauro Pagliai Editore) – presenta Fiorella Cappelli

Ore 17.00: Giulia Rizzi, Diario di una vegetariana (Ultra) – presenta Carlo Ottaviano

Ore 17.30: Irene Rizzoli, Alice o Acciuga (Mondadori Electa) – presenta Carlo Ottaviano

Ore 18.00: Roberto Perrone, Manuale di un viaggiatore goloso (Mondadori) – presenta Carlo Ottaviano

Ore 18.30: Stefano Carboni, Il paradosso del Calabrone (Memori) – presenta Sandro Capitani

Ore 19.00: Stefania Ruggeri, La nuova dieta mediterranea e 70 ricette rivisitate da Chef Rubio (Gribaudo) – presenta Cristina Giannetti

 

Grand Hotel La Pace (Via della Torretta 1)

Ore 20.30: Cena di Gala. Chef Luigi Taglienti - Ospite d’onore Ezio Santin


Lounge Café Gambrinus
(Viale Verdi 26)

Ore 20.30: A tavola con lo scrittore – Federica Bosco, Il peso specifico dell’amore (Mondadori) – presenta Andrea Spadoni

(Prenotazioni direttamente al ristorante Lounge Café Gambrinus, telefonando al numero 0572 71725 – Fino a esaurimento posti).


Ristorante Osteria Pellegrini’s
 
(Via Leoncavallo 11/13)

20.30: A tavola con lo scrittore – Stefania Ruggeri, La nuova dieta mediterranea e 70 ricette rivisitate da Chef Rubio (Gribaudo) – presenta Cristina Giannetti

(Prenotazioni direttamente al ristorante Osteria Pellegrini’s, telefonando al numero 0572 910256 – Fino a esaurimento posti).

Programma suscettibile di variazioni

SABATO 24 OTTOBRE 2015″


Istituto Alberghiero F. Martini
(Castello La Querceta)

Ore 9.00: Incontro dello chef Ezio Santin con gli allievi dell’Istituto


Terme Tettuccio – Sala Nencini

Ore 10.00: La Buona Scuola: un esempio di alternanza nei laboratori del buon gusto - Innovazioni, alternanza scuola lavoro, libri di testo e digitale.

Incontro della ANP  (Associazione Nazionale Dirigenti e Alte Professionalità della Scuola). Conclusioni del sottosegretario all’Istruzione Gabriele Toccafondi.
Per maggiori informazioni leggi il programma completo


Terme Tettuccio – Sala Portoghesi

Ore 10.00: 2009 – 2015: Dissapore.com cresce e si rinnova. Partecipano Andrea Pucci (amministratore unico NetAddiction), Massimo Bernardi (responsabile editoriale Dissapore.com), Sara Porro (editor Dissapore.com), Silvia Macedonio (responsabile marketing iFood.it)

Ore 10.30: Giorgione, Le origini (Gambero Rosso). Lo chef nel corso della mattinata visiterà il mercato coperto di Montecatini

Ore 11.00: Federica Bosco, Il peso specifico dell’amore (Mondadori) – presenta Lucilla Noviello

Ore 11.30: Renato Bernardi, Altra Cucina (Edizionid’amore&d’italia) – presenta Sandro Capitani

Ore 12.00: Marilena Toschi, Le foglie del Tamarindo (Toschi) – presenta Lucilla Noviello

 

Caffè Storico Tettuccio

Ore 13.00: Piatto dello Chef Giuseppe Triolo: Pasta alla Trapanese. Presentazione del libro di Mario Liberto Pasta alla Trapanese

 

Terme Tettuccio – Sala Nencini

Ore 14.00: Introduzione e partenza percorso di Alfabetizzazione sull’uso delle erbe spontanee con Graziella Picchi, autrice del libro Atlante dei Prodotti Tipici: le Erbe (Agra/Rai Eri). A seguire raccolta di erbe spontanee nelle campagna circostante con arrivo a Montecatini Alto (durata 2 ore circa) dove è prevista una degustazione. Partecipazione gratuita previa iscrizione: info@leggeretutti.it o al desk dell’organizzazione all’ingresso delle Terme  Tettuccio

 

Teatro Verdi (Viale Verdi 45)

Ore 10.30: Presentazione di Slow Wine 2016, storie di vita, vigne, vini d’Italia

Saluti di Giuseppe Bellandi (sindaco di Montecatini), Carlo Ottaviano (direttore di Food&Book), Gaetano Pascale (presidente di Slow Food Italia)

Interventi di Gad Lerner, Luciano Pignataro, Paolo Pellegrini, Giancarlo Gariglio

Modera Fabio Giavedoni

Conclusioni di Carlo Petrini, presidente di Slow Food

Terme Tettuccio (Viale Verdi 71)

Ore 15.00-18.30 Degustazione dei 1018 vini di 603 cantine premiate da Slow Wine 2016

 

Hotel Belvedere – Evento collaterale (Viale Fedeli 10)

Ore 10.00-18.00: Workshop B2B “Food like an Art” promosso dal Tour Operator Russo Prima Strada Ltd e da Progetto ItalySmartLab. Il programma prevede master class, showcooking, degustazioni e una mostra fotografica sull’alimentazione (Traduzioni Russo-Italiano)

 

Montecatini Alto

Ore 16.00 – 17.00: Visita guidata al Borgo medievale a cura di Paola Galassi (appuntamento alla stazione di arrivo della funicolare a Montecatini Alto)
euro 10,00 a persona; ogni partecipante avrà in omaggio una copia della guida “Montecatini di gusto”

 

Teatro Le Maschere (Piazza Giuseppe Giusti 21)

Dalle ore 17.00:

- Riccardo Nencini, La battaglia. Guelfi e ghibellini a Campaldino nel sabato di San Barnaba (Mauro Pagliai) – presenta Mauro Bonciani, autore del libro Le grandi battaglie toscane (Le Lettere)

- Giuseppe Nocca, Cerealia. Archeonutrizione nell’Italia antica (Arbor Sapientiae Libri) – presenta Tiziana Briguglio

- L’agricoltura nel Medioevo: Matteo Bernardelli e Giulia Bartalozzi presentano il libro A come Agricoltura

- Showcooking a cura di iFood.it. Chef Alessandra Giovanile del blog Ricette di cultura con una ricetta ispirata al Medioevo

- Showcooking a cura di iFood.it. In collegamento con l’escursione alla ricerca delle erbe spontanee nei dintorni di Montecatini, le blogger Roberta Morasco di Facciamo che ero la cuoca e Monica Chiocca  di La pazza cucina di Monica prepareranno dei piatti a base di erbe spontanee.

 

Convento delle Benedettine (Via Porta di Borgo 36)

Ore 19.00 – 22.00: Buffet medievale (euro 15,00 a persona)


Ristorante Corsaro Verde 
(Piazza XX settembre 11)

Ore 20.30: A tavola con lo scrittore – Marco Vichi Il Console (Guanda), presso il Ristorante Corsaro Verde – presenta Lucilla Noviello

(Prenotazioni direttamente al ristorante, telefonando al numero 0572 911650 - Fino a esaurimento posti)

 

DOMENICA 25 OTTOBRE 2015″


Terme Tettuccio – Sala Portoghesi

Ore 10.30: Francesca Secci, Non solo Nero Wolfe (Aras Edizioni) – presenta Alessandra Calanchi

Ore 11.00: Graziella Casamenti, Il girotondo delle patate / Graziella Casamenti e Anna Maria Giglio, BurracoMania (Ibiskos Ulivieri) – presenta Enneli Haukilahti Poli

Ore 11.30-13.00: Lina D’Ambrosio e Cristina Panizzuti, Il gusto della terra (iFood). A seguire esecuzione live di due ricette contenute nel libro con Fedora D’Orazio del blog  Cappuccino e cornetto e Tiziana Rimmaudo del blog A tavola siculamente.

Ore 13.00-14.00: Valentina Tepedino presenta il progetto L’amo italiano che valorizza i prodotti ittici a filiera corta e le tradizioni della cultura gastronomica italiana. Partecipa lo chef Marcello Leoni

Ore 15.00: Sandro Danesi, Diario di viaggio nei territori disegnati da Leonardo da Vinci (OLos Editrice) – presenta Alessandra De Paola, assessore al Turismo del Comune di Montecatini Terme

Ore 15.30: Alfonso Celotto, Il Pomodoro va rispettato (www.ilmiolibro.it). Con un assaggio del pomodoro “Torpedino”.

Ore 16.00: Isabella Pedicini, Ricette Umorali (Fazi) – presenta Roberto Ippolito

Ore 16.30: Marco Vichi, Il Console (Guanda) – presenta Lucilla Noviello

Ore 17.00: La magia dell’olio: presentazione dei libri Olio Nostrum (Carlo Ottaviano), Atlante dei Prodotti Tipici: l’Olio (Corrado Barberis e Graziella Picchi), Il Valore dell’Olio (Andrea Giomo) editi da Agra

Ore 18.00: Maurizio de Giovanni, Anime di Vetro. Falene per il Commissario Ricciardi (Einaudi) – presenta Lucilla Noviello

Ore 18.30: Carlo Spinelli, Bistecche di Formica e altre storie gastronomiche (Baldini&Castoldi) – presenta Carlo Ottaviano

 

Terme Tettuccio – Sala Nencini

Ore 11.00: Acqua minerale e salute (a cura dell’Adam – Associazione Degustatori Acque Minerali)

- ore 11.00: Omaggio a Massimo Troisi in un divertente monologo sull’acqua

- ore 11.10: Performance dell’attore Gino Manfredi su “L’acqua nella letteratura e nella poesia”

- ore 11.30: Talk show “Acqua minerale e salute” con: Sergio Auricchio, Direttore di Agra, “Acque minerali e termali, risorse per la salute e l’economia”; Giuseppe Bellandi, Sindaco di Montecatini e Presidente dell’Associazione Città delle Terme; Mario Celotti, Presidente dell’Adam, “La degustazione delle acque minerali e gli abbinamenti con la gastronomia”; Arabella Ventura, direttore delle Terme di Montecatini

- a seguire Presentazione della Guida dell’Idrosommelier

- ore 12.30-13.00: Degustazione guidata di acque minerali a cura degli idrosommelier dell’Adam (iscrizione gratuita online dal sito www.foodandbook.it e presso il desk dell’organizzazione all’ingresso delle Terme)

- ore 14.00-17.00: Apertura del Water bar

 

Area esterna Terme Tettuccio

Ore 12.00: Camper Gourmet Cup – Gara di cucina per camperisti. I primi tre classificati saranno premiati con grandi ceste di prodotti tipici (iscrizione obbligatoria gratuita). In collaborazione con PlenAir

 

Caffè Storico Tettuccio

Ore 13.00: Piatto dello Chef – “La lampuga di Ischia” con lo chef pescatore Pietro Migliaccio

Ore 13.00: Piatto dello Chef Giuseppe Triolo: Paccheri in salsa mandorlata

 

Ristorante San Francisco Fishing Lab (Corso Roma 112)

Ore 20.30: A tavola con lo scrittore - Maurizio de Giovanni, Anime di Vetro. Falene per il Commissario Ricciardi (Einaudi) – presenta Lucilla Noviello

(Prenotazioni direttamente al ristorante  San Francisco Fishing Lab, telefonando al numero 0572 902615 – Fino a esaurimento posti)

Programma suscettibile di variazioni

 

VENERDI 10 OTTOBRE 2014

Ore 9.30: Apertura Villaggio Food&Book Junior . Tra gli ospiti anche lo chef Alessandro Circiello. – Parco Terme Tettuccio

Ore 9.30: Presentazione della Guida Montecatini di Gusto (Agra editrice). Intervento dell’Assessore alla Cultura Bruno Ialuna e del curatore Carlo Ottaviano – Sala Portoghesi.

Ore 10.30-13.00: Incontro Nazionale Istituti Alberghieri sul tema “Istituti alberghieri e scuole di cucina. Presenza territoriale, iscritti e strumenti per la formazione”. Focus sull’editoria scolastica e professionale – Sala Nencini (Programma)

Ore 12.00: Roberto Finzi, L’Onesto Porco – storia di una diffamazione (Bompiani). Intervento dell’attore Gino Manfredi e Piatto dello chef Velia De Angelis (Pasta alla norcina). In collaborazione con Citterio. – Sala Portoghesi (Ticket 5 euro, acquistabile direttamente alla reception Caffè Tettuccio)

Ore 15.45: Alessandro Circiello, Ricette per ragazzi (Rai Eri) – Sala Portoghesi

Ore 16.30: Renato Collodoro, Il sogno di aprire un ristorante (Mentelocale). Presenta Lucilla Noviello – Sala Portoghesi

Ore 16.30: Apertura Mostra: “I menu storici della Regia Marina” . Con il Contrammiraglio Alessandro Pini -  Caffè Tettuccio

Ore 17:00: Rotary Talk. “Viaggio alla ricerca della ricetta perfetta” (cibo, tradizione, qualità, sapori, salute, solidarietà, etica, territorio). Coordina Sandro Vannucci. Partecipano Giuseppe Marchetti Tricamo, Bruno Colucci, Alessandra Moneti, Fabio Picchi. Chiude alle ore 19:00 Ciro Vestita. In collaborazione con Rotary Roma Est – Sala Nencini (Terme Tettuccio).– Sala Nencini

Ore 17.15: Cinzia Tani, La storia di Tonia (Mondadori). Presenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 17.15: Patrizia Novello, Grandi chef d’Italia (Wingsbert). Presenta Faustina Tori – Sala Portoghesi

Ore 18.00: Andrea Gamannossi, Misteri e sapori di Toscana (Sarnus). Presenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 18.00: Fabio Picchi, Ho fame di te e di paradiso (Rai Eri)Lezione di Cucina n.0 e 1. Presenta Lucilla Noviello – Sala Portoghesi

Ore 18.45 Olga Agostini, Lunch Box (Gribaudo). Presenta Lucilla Noviello – Sala Portoghesi

Ore 20.30: A Tavola con lo scrittore Francesco Carofiglio – Ristorante Da Lorenzo. Presenta Lucilla Noviello(euro 30,00 – prenotazioni direttamente telefonando al ristorante tel. 0572 79557).

Ore 20.30: Cena con lo chef Carmelo Chiaramonte in collaborazione con Oranfrizer Sala Portoghesi. Obbligatoria prenotazione, 35 euro. Prenota qui.

 

SABATO 11 OTTOBRE 2014

Ore 10.00: Valeria Piccini, Gianni Rizzotti , Beyond the chef (Skira). Interviene Luisa Valazza – Caffè Tettuccio

Ore 10.45: Francesco Favorito e Lara Balleri, La gioia del mangiarsano -  showcooking gluten free (Bocconcini di pane senza glutine ai due formaggi, con speck e frutti rossi). Presenta Juri Piceni – Sala Portoghesi

Ore 10.45: Carmelo Chiaramonte, Arancia – Percorsi siciliani di natura, cultura e gastronomia (Ed. Estemporanee). In collaborazione con Oranfrizer– Caffè Tettuccio

Ore 11:00 – 13:00: Presentazione Guida Essenziale ai vini d’Italia 2015 di Daniele Cernilli (Mondadori) e premiazione ufficiale dei produttori premiati presenti in guida; Ore  16:00 – 19:30: degustazione a banchi d’assaggio con circa 80 produttori – Sala Regina.

Ore 11.30: Spazio aperitivi con presentazione e letture a cura di Gino Manfredi. Angelo De Valeri: il Martini Cocktail e le sue varianti – suggestioni storico/letterarie del principe dei cocktail; a seguire, il Maestro delle ostriche Corrado Tenace ci introdurrà nell’affascinante mondo delle ostriche con una breve presentazione della degustazione di 6 ostriche a testa, di diversa tipologia – Caffè Tettuccio. (euro 15,00, su prenotazione – max 30 persone). Prenota qui.

Ore 11.30: Cristina Bowerman, Da Cerignola a San Francisco e ritorno, la mia vita da chef controcorrente (Mondadori Electa) – showcooking – Sala Portoghesi

Ore 12.15: Giovanni Criscione, La dolceria Bonajuto (Kalos). In abbinamento degustazione di cioccolato e birre al cacao (in anteprima nazionale) Birra Bonajuto di Rocca dei Conti– Sala Portoghesi

Ore 13.00: Mario Liberto, Cus Cus (Agra Editrice). A seguire Il Piatto dello Chef Giuseppe Triolo Cus Cus al sapore mediterraneo – Caffè Tettuccio

Ore 13.00: C’è seme e seme, c’è pasta e pasta. Intervento di Giuseppe Li Rosi (Terre e Tradizioni). A seguire Piatto dello Chef con Pasta Timilìa prodotta con antico grano timilìa – Sala Portoghesi

Ore 15.00: Daniele Cernilli, I racconti (e i consigli) di doctor Wine (Einaudi) – Sala Portoghesi

Ore 15:00: Errico Buonanno, Lotta di classe al terzo piano (Rizzoli). Presenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 13.45-15.30: Foodblogger Camp. Incontro con i FoodBlogger per fare il punto sul contributo dei FoodBlogger alla cultura del cibo. Obbligatoria iscrizione. – Sala Nencini

Ore 15.30: Visita guidata alla Montecatini Liberty; a cura di Giodò Società Cooperativa. (euro 5,00, su prenotazione)

Ore 15.45:  Francesco  Carofiglio,  Voglio vivere una volta sola (Piemme) – Caffè Tettuccio

Ore 15.45: Claudio Mollo, Salumi&co della Toscana (Gourmadia) con degustazione prodotti della salumeria D’Antraccoli di Badia Pozzeveri (Altopascio) e vini dell’Azienda CASAVYC di Camporomano, (Scansano) – Sala Portoghesi

Ore 16.30: Manuela Minelli, Femmine che mai vorreste come amiche (La Vita Felice). Presenta Marisa Rubini – Caffè Tettuccio

Ore 16.30: Fede&Tinto, Sommelier…ma non troppo (Rai Eri) – Sala Portoghesi

Ore 16.00-18.00: Workshop. Mi cucino un libro? – Mercato, tendenze e sviluppi dei libri a tema gastronomico I libri di argomento enogastronomico “vanno di moda’”. Ma come va il mercato? Chi sono i principali player, come vengono scelti i titoli da pubblicare?  Quali le novità del settore dalla Fiera di Francoforte? A queste domande rispondono gli editor delle collane enogastronomiche delle principali case editrici  che si confronteranno con Autori e Librai. Relazione di Gianni Peresson (centro studi Aie). A seguire   “Un libro fuori dal cassetto”, dieci autori in dieci minuti presenteranno il loro libro a tema enogastromico agli editori presenti – Sala Nencini (Terme Tettuccio) (Programma)

Ore 17.15: Alessandro Marzo Magno, Il genio del gusto (Garzanti). Presenta Lucilla NovielloPresenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 17.15: Anna Scafuri, Una polpetta ci salverà (Giunti). A seguire Bruno Bassetto presenta “Fra tagli d’Italia dalle corna alla coda” (Tintoretto) con degustazione della famosa battuta di carne al coltello condita con sale marino e olio del Garda DOP Turri, annaffiata con prosecco della Marca Trevigiana DOC – Sala Portoghesi.

Ore 18.00: Gnam Box (Mondadori Electa) – showcooking  Panino d’Autore (Pumpkin Sandwich). In collaborazione con Pane Schiocco – Sala Portoghesi

Ore 18.00: Andrea Vitali, Premiata ditta Sorelle Ficcadenti (Rizzoli). Presenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 18.45: Carmine Abate, Il bacio del pane (Mondadori). Presenta Lucilla Noviello – Caffè Tettuccio

Ore 19.45: Conversazione con il Contrammiraglio Alessandro Pini: “Il rancio di bordo: da Noè alle portaerei”. A seguire:
Ore 20.45: Cena storica: “A tavola con la Regia Marina”. Cena ispirata ai menu storici della Marina. Con il Contrammiraglio Alessandro Pini; Chef Domenico Maggiore – Sala Portoghesi. Prenota qui.

Ore 20.30: A tavola con lo scrittore Carmine Abate – Ristorante Il Corsaro Verde. Presenta Lucilla Noviello (euro 20,00 – prenotazioni direttamente telefonando al ristorante tel. 0572 911650).

Ore 19.00-22.00: La Notte Stellata di Food&Book. Alle Terme Tettuccio una serata imperdibile: sarà possibile effettuare degustazioni di piatti e specialità alimentari di chef e pasticcieri. Tra gli altri: Bruno Bassetto, Maria Luciana Zullino (Cookobio), Francesco Favorito, Alfonso Crisci (Taverna Vesuviana), Maurizio De Riggi (Ristorante Markus), Anna Chiavazzo (Il giardino di Ginevra), Velia De Angelis, il Birrificio Rocca dei Conti, Domenico Sileo (Ristorante Il Corsaro Verde), Giuseppe Triolo, Antonio Migliaccio.
Acquistando il volume “Montecatini di Gusto” riceverete un carnet valido per 5 degustazioni (indicativamente mezza porzione) a scelta tra primi, secondi, dolce, bevande. Il carnet verrà ritirato in loco presso la reception delle Terme; si può acquistare direttamente online.

 

DOMENICA 12 OTTOBRE 2014

Ore 10.00-11.15 e 12.00-13.15: Due grandi degustazioni di vini proposti da Daniele Cernilli:
Ore 10.00-11.15: primo seminario condotto da Daniele Cernilli. Verticale dei vini dell’azienda siciliana Palari: Faro Palari 2010, 2009, 2008, 2007, 2002,2001
Ore 12.00-13.15: secondo seminario condotto da Daniele Cernilli.. Verticale dell’azienda San Leonardo: San Leonardo 2007, 2005, 2003, 2000,1999,1994
Max 100 partecipanti; su prenotazione a eventi@doctorwine.it; Costo dei seminari: uno x euro 35,00 con copia Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2015 in omaggio; 2 x euro 50,00 sempre con copia Guida in omaggio. Pagamento effettuabile direttamente in loco.

Ore 10.00: C’è un tesoro nel prato. Corso per riconoscere e raccogliere le erbe commestibili con Graziella Picchi, autrice dell’Atlante dei prodotti tipici Le Erbe (Agra editrice). Al termine una grande insalata Prêt à Manger. (gratuito con iscrizione)

Ore 10.45: “Viaggio nel mondo dei gusti del cacao”. Degustazione  guidata di cioccolato con il maestro cioccolatiere Giuseppe Sartoni, Presidente Associazione Italiana Maestri Cioccolatieri CIOCCHinBO – Sala Portoghesi

Ore 11.30: Franco Poggianti, Capra & Cavoli (Agra Editrice) – Sala Portoghesi

Ore 11.30: Sandro Sangiorgi, L’invenzione della gioia (Porthos) e Jean Lenoir, Le nez du Vin (Oliphante) presentato da Gianfranco Fioretta – Caffè Tettuccio

Ore 12.00: Camper Gourmet Cup – Gara di cucina per camperisti. I primi tre classificati saranno premiati con grandi ceste di prodotti tipici (iscrizione obbligatoria gratuita). In collaborazione con PlenAir – Terme Tettuccio

Ore 12.15: Nicola Perullo – La cucina è arte? Filosofia della passione culinaria (Carocci) e Annamaria Tossani, La tavola di Pontormo (Maschietto Editore). A seguire aperitivo offerto dagli chef Entiana Osmenzeza del Westin Excelsior, Firenze e Paolo Tizzanini  Acquolina, del Terranuova Bracciolini, Arezzo – Caffè Tettuccio

Ore 13.00: Pranzo-spettacolo con lo Chef Andy Luotto -Sala Portoghesi. Obbligatoria prenotazione, 35 euro. Prenota qui.

Ore 13.00: Il Piatto dello Chef Velia de Angelis. Quinoa con fave,  curcuma e vellutata di porro. In collaborazione con Pedon.

Ore 15:00: Arcangelo Dandini, Animelle, viaggio di un oste (Ed Iniziative Italia). Presenta Alessandra Moneti – Sala Portoghesi

Ore 15.45: Renato Bernardi, d’Amore&d’Italia – in anteprima (Maia)– showcooking (Crema di Roveja con Nasello marinato al sale di Cervia e Porro alla Rattafia)- Sala Portoghesi

Ore 15.45: Cosimo Damiano Guarini, Lovolio. Olio è cultura e Lovolio Puglia (Olio Officina Edizioni) – Caffè Tettuccio

Ore 16.30: Davide Valsecchi, Che pesci pigliare (Vallardi) – Sala Portoghesi

Ore 17.15: Mauro Lubrani, I lieti calici di Verdi (Wingsbert) – Caffè Tettuccio

Ore 18.00: Continenti a confronto. La chef Aurora Mazzucchelli racconta la sua esperienza prima in Rwanda e poi al Noma di Copenhagen (considerato il primo ristorante al mondo), per un confronto tra neo imprenditoria femminile rwandese e le nuove modalità alimentari lanciate dal Noma. Con showcooking e presentazione di un piatto inedito: “Platano, capperi e caffè”. – Sala Portoghesi

Ore 18.30: Giorgione, Orto e cucina (Gambero Rosso) – showcooking e degustazione – Sala Portoghesi

Ore 20.30: A tavola con lo scrittore Giorgio Barchiesi (Giorgione). Osteria Pellegrini’s (Via Leoncavallo 11/13) (euro 30,00 – prenotazione direttamente al ristorante tel. 0572 910256)

Ore 20.30: Cena con gli chef Pierantonio Pirozzi e Enrico  Derflinger. In collaborazione con Banca Mediolanum. Obbligatoria prenotazione, 35 euro (SOLD OUT)

 

ALTRI EVENTI 2014

Altri eventi in programma

Villaggio Food&Book Junior

Un grande spazio attrezzato scenograficamente ospiterà laboratori, degustazioni di prodotti, percorsi sensoriali e attività ludiche, con presentazioni di libri. Sabato e domenica mattina nel parco delle Terme Tettuccio. In collaborazione con Agrigiochiamo e la Cooperativa Giodò.

Bookasface, l’arte di un libro in faccia

A Food&Book saranno presenti con il loro set fotografico mobile Francesco Arleo e Matteo Adamoli gli artisti ideatori di “Bookasface”, la prima creative readers community, con piu’ di 45.000 utenti da tutto il mondo,  basata su un originale concept fotografico artistico (www.facebook.com/bookasface).

Challenge fotografico su Instagram

Gli appassionati potranno immortalare i piatti degli chef, gli incontri con gli scrittori, i momenti più belli del Festival e le bellezze artistiche e paesaggistiche di Montecatini Terme, utilizzando fin dal 1° ottobre Instagram con il tag Food&Book.

Spazi espositivi

Specialità alimentari: sarà possibile apprezzare la qualità dei prodotti presentati dalle aziende espositrici.

Editori specializzati in enogastronomia e librerie antiquarie: 20 desk nella prestigiosa Sala di scritture.

Concorso per la migliore vetrina ispirata ai temi del Festival. In collaborazione con il Centro commerciale naturale di Montecatini Terme e Vetrina Toscana. Premi ai primi tre operatori commerciali di Montecatini Terme per la migliore vetrina ispirata a libri, cucina e alimentazione.

 

VENERDI 8 NOVEMBRE 2013

Ore 11.30: Terme Tettuccio. Inaugurazione e conferenza di presentazione.
Ore 12.30: Terme Tettuccio. Presentazione del libro Pasta DAmare. Intervengono  Bruno Gambacorta, Giovanni Alleonato (direttore marketing Pasta De Cecco) con gli autori Luigi Cremona, Daniele Tirelli, Nicola Sorrentino.
Ore 13.30: Terme Tettuccio. Show Cooking (su invito). Gli chef Pino Cuttaia, Chicco Cerea, Nino di Costanzo interpreteranno alcune ricette del loro libro.
Ore 14.15: Caffè Tettuccio. Inizio programma letterario: scrittori e chef invitati presenteranno i loro libri. Al termine di ogni presentazione  degustazione di un piatto o un prodotto citato nei libri.
- Ore 14.15: Atlante dei Prodotti Tipici: Grappe, Acquaviti, Liquori di Corrado Barberis e Luigi Odello (Agra Editrice). Introduce Bruno Gambacorta.
Interviene Jacopo Poli di Poli Distillerie- 0re 15.00 Cucinare con i fiori  di Cecilia Meacci (Libreria Editrice Fiorentina)
- Ore 15.45: Terre d’olio 2013 con Fausto Borella (Cinquesensi)
- Ore 16.30: La cucina degli amori impossibili di Roberto Perrone (Mondadori). Presenta la giornalista Lucia Cioffi.
- Ore 17.15: Le tre minestre di Andrea Vitali (Mondadori Electa). Presenta la giornalista Lucilla Noviello.
- Ore 18.00: In mezzo al mare di Mattia Torre (Dalai). Presenta la giornalista Lucilla Noviello.
- Ore 18.45: Slow cooking per tutti di Cristina Scateni (Ponte delle Grazie)
Ore 15.00: Sala Portoghesi. Apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità. Degustazioni guidate con sommelier. Degustazioni di finger food. Ingresso euro 7,00.
Ore 15.30: Scuola Alberghiera. Incontro tra studenti e chef.
Ore 15.30: Hotel Settentrionale Esplanade. Focus Big&Small – Italia’s Food Talent – L’importanza di essere leader nel mondo. Organizzato da Methos in collaborazione con Food&Book. Coordina Giampaolo Sodano. Intervengono Denis Pantini (Punti di forza e debolezza dell’export made in Italy), Alessandra Moneti (Ci salveranno gli Chef: la ristorazione italiana motore dell’export alimentare); Ugo Baldi (La GDO italiana nel mondo), Bruno Colucci (Dall’Italia alla Francia il successo dell’eccellenza), Mauro Loy (E-Commerce targato Italia. Come crescere nel mondo), Valerio Valla (Gli strumenti a sostegno dell’internazionalizzazione).
Ore 16.30: Hotel Settentrionale Esplanade. Show cooking degli chef invitati. Partecipano Igles Corelli e Massimo Spigaroli. In occasione dei 200 anni dalla nascita di Giuseppe Verdi lo chef Massimo Spigaroli, in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, proporrà la ricetta “Riso alla Giuseppe Verdi”. Il riso utilizzato sarà quello dal Consorzio del Riso del Delta del Po IGP. Presentazione de “Il ricettario Smart Cooking Parmigiano Reggiano”. Presenta Bruno Gambacorta.
Ore 17.00-19.00: Scuola alberghiera. Corso di cucina con le chef Velia De Angelis e Francesca Burzi. Cus Cus: dolce e salato e le sue variazioni.  In collaborazione con l’Accademia Enogastronomica Toscana; Due classici della cucina toscana: Crostini di fegatini e Ribollita con lo chef Maurizio Torrigiani. Prenotazione e pagamento sul sito, costo 18,00 euro.
Ore 19.30: Conclusione attività Terme Tettuccio.
Ore 20.30: Ristorante La Pecora Nera. A tavola con lo scrittore Gaetano Cappelli. Presenta Lucilla Noviello. Menù fisso a prezzo promozionale (30,00 euro). Prenotazioni e informazioni direttamente al ristorante (tel. 0572 70331).
Ore 20.30: Ristorante La Cascina. A tavola con lo scrittore Giampaolo Sodano e Bruno Gambacorta. Menù fisso a prezzo promozionale (30,00 euro). Prenotazioni e informazioni direttamente al ristorante (tel. 0572 78474).
Ore 20.30: Castello La Querceta. A cena con lo chef Pierantonio Pirozzi. Obbligatoria la prenotazione; 35,00 euro.
Ore 20.30: Hotel La Pace. A cena con lo chef Chicco Cerea. Obbligatoria la prenotazione; costo 35,00 euro.

SABATO 9 NOVEMBRE 2013

Ore 8.00-18.30: Antico mercato. Miele, formaggi, salumi, frutta e verdura dei produttori di Slow Food.
Ore 10.00: Caffè Tettuccio. Inizio programma letterario.
- ore 10.00: Libero Olio in Libero Stato di Luigi Caricato (Zona Franca)
- ore 10.45: Menu per 4 stagioni di Cristina Cantini (Polistampa)
- ore 11.30: Romanzo irresistibile della mia vita vera raccontata fin quasi negli ultimi e più straordinari sviluppi di Gaetano Cappelli (Marsilio). Presenta la giornalista Lucilla Noviello.
- ore 12.15: Il Gusto del mare  di Marcello Leoni e Valentina Tepedino (Eurofishmarket).
- ore 14.15: Caterino di Claudio Menconi e Simone Togneri (Brandani Gift Group). Presenta Gabriele  Michi
- ore 15.00: Capra & Cavoli di Franco Poggianti (Agra Editrice). Presenta Pamela Pucci
- ore 15.45: Il gusto delle donne di Licia Granello (Rizzoli). Presenta la giornalista Maria Lucente.
- ore 16.30: Fornelli in rete di Francesca Martinengo (Malvarosa Editore) con Ada Parisi di “Siciliani Creativi”, Simona Cherubini di “Simona’s kitchen” e Maria Paola Serafini della “Associazione Il Fornello”. Presenta Enrica Simonetti. Al termine cannoli siciliani del maestro pasticcere Giuseppe Triolo.
- ore 18.00: Sformati e torte salate (Terra Nuova Edizioni) dello chef Pasquale Boscarello che presenterà una ricetta dal suo libro.
- ore 18.45: Le 100 feste del gusto di Arianna Ruzza (Mondadori Electa). Presenta Irene Tucci.
Ore 10.00: Sala Portoghesi. Apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità. Degustazioni guidate con sommelier. Degustazioni di finger food. Ingresso: 7,00 euro.
Ore 10.30-12.30: Spazio ragazzi – Parco Termeland (Viale Bicchierai 78). Produzione di pasta fresca. Degustazione di bruschette all’olio extravergine di oliva.
Ore 10.00-12.00: Scuola alberghiera. Corso di cucina. L’eccellenza delle pastasciutte toscane: Gundi di ricotta e spinaci al burro e salvia; Maccheroni alla pistoiese, con lo chef Maurizio Torrigiani. Prenotazione e pagamento sul sito, costo 18,00 euro.
Ore 11.00-12.00: Appuntamento davanti al Comune. Passeggiate per la Montecatini Liberty. In collaborazione con Giodò Società Cooperativa.
Ore 10.30: Hotel Settentrionale Esplanade: presentazione del libro I love Toscana della foodblogger Giulia Scarpaleggia (Foodeditore)
Ore 10.30-12.00: Hotel Settentrionale Esplanade. Show cooking degli chef invitati. Partecipano Fabio Campoli e Fabrizio Girasoli.
Ore 12.30: Caffè Tettuccio. Il piatto dello chef. Ritirando un gettone alla cassa (costo 5,00 euro) si potrà degustare una fra le proposte degli chef Marcello Leoni (fantasie con il pesce), Cristian Borchi (tortino di quinoa) in collaborazione con Altromercato, Velia De Angelis e Francesca Burzi (maltagliati con tartufi) in collaborazione con Poli Tartuficoltura.
Ore 17.00-19.00: Scuola alberghiera. Corso di cucina. I piatti forti della cucina e pasticceria toscana: Tagliata di Chianina al lardo di Colonnata con verdure saltate; Cantucci di prato. Con lo chef Maurizio Torrigiani. Prenotazione e pagamento sul sito, costo 18,00 euro.
Ore 16.00-18.00: Hotel Cappelli. Show cooking degli chef invitati. Partecipa Alessandro Cecere.
Ore 19.30: Conclusione attività Terme Tettuccio.
Ore 20.30: Hotel Settentrionale Esplanade. A tavola con lo scrittore – Licia Granello. Presenta la giornalista Maria Lucente. Menù fisso a prezzo promozionale (30,00 euro). Prenotazioni e informazioni direttamente al ristorante (tel. 0572 70021).
Ore 20.30: Castello La Querceta. A cena con lo chef – Quim Marquez Duran. Presenta Alessandro Castro (Cultura Gastronomica Barcellona). Obbligatoria la prenotazione; costo 35,00 euro.
Ore 20.30: Hotel Cappelli. A cena con lo chef – Alessandro Cecere. Obbligatoria la prenotazione; costo 35,00 euro.

DOMENICA 10 NOVEMBRE 2013

Ore 10.00-16.00: Antico mercato. Una domenica piccante. Esposizione di piante e degustazione di pasta, biscotti, marmellate al peperoncino. In collaborazione con Azienda Agricola Marco Carmazzi.
Ore 10.00: Caffè Tettuccio. Inizio programma letterario
- Ore 10.00: Le rose di Cordova di Adriana Assini (Scrittura&Scritture).
- Ore 10.45: Il vino. Istruzioni per l’uso, AA.VV. a cura di Roberto Racca (Cinquesensi)
- Ore  11.30: La sentenza  di Valerio Varesi (Sperling & Kupfer). Presenta Lucilla Noviello.
- Ore 12.15: Street Food di Clara e Gigi Padovani (Giunti). Con Bruno Gambacorta.
- Ore 13.00: CusCus di Mario Liberto (Agra Editrice). A seguire degustazione di cus cus con lo chef Giuseppe Triolo.
- Ore 14.15: Storie e leggende a tavola di Francesca Allegri (Le Lettere)
- Ore 15.00 Cinghiale di Susanna Cantore  e Perterra di Alessandra Nucci (effequ)
- Ore 15.45: Io che amo solo te di Luca Bianchini (Mondadori)
- Ore 16.30: Cucina con stile  di Ilenia Bazzacco (PensieriParole) – preparazione ricetta
- Ore 17.45: Milioni di milioni di Marco Malvaldi (Sellerio). Presenta la giornalista Lucilla Noviello.
- Ore 18.30: La donna delle sette fonti di Diego Manca (Edizioni Condaghes). Presenta Giuliana Poli.
Ore 10.00 Sala Portoghesi. Apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità. Degustazioni guidate con sommelier. Degustazioni di finger food. Ingresso euro 7,00.
Ore 10.00-11.00: Spazio ragazzi – Parco Termeland (Viale Bicchierai 78). La buona pasta della nonna. Produzione di pasta fresca.
Ore 11.00-15.00: Parco di Pinocchio (Collodi). In viaggio con Pinocchio. Visita guidata (servizio navetta). In collaborazione con la Fondazione Collodi. Obbligatoria la prenotazione: 15,00 euro (ingresso e merenda di Pinocchio compresi).
Ore 11.00-12.00: Appuntamento davanti al Comune. Passeggiate per la Montecatini Liberty. in collaborazione con Giodò Società Cooperativa.
Ore 11.00-12.00: Hotel Settentrionale Esplanade. Show cooking degli chef invitati. Partecipa Andy Luotto con il libro Padella Story (Reverdito). A seguire Bruno Gambacorta, autore di Eat Parade intervistato da Andrea Cuomo, “Il successo di una trasmissione e di un libro”.
Ore 11.30: Terme Tettuccio. Quando il cibo si incontra con la letteratura: parole e musica a cura di Gino Manfredi. Al termine Aperitivo: Airone Rosso by Jacopo Poli.
Ore 13.00: Caffè Tettuccio. Il piatto dello chef. Ritirando un gettone  alla cassa (5,00 euro) si potrà degustare una fra le proposte dello chef Gianfranco Pascucci o Giuseppe Triolo (cus cus).
Ore 13.00: Hotel Belvedere. A pranzo con lo chef Alba Esteve Ruiz. Obbligatoria la prenotazione; 35,00 euro.
Ore 15.00: Frantoio di Montecatini. Visita al frantoio di Montecatini con degustazione di bruschette. Una navetta in partenza da Montecatini centro condurrà i visitatori al frantoio.
Ore 15.00: Museo MOCA. Disegnare con Mirò: laboratorio artistico per ragazzi. In collaborazione con Giodò Società Cooperativa.
Ore 15.00: Hotel Settentrionale Esplanade. Premiazione dei vincitori del Premio FOODCULT, imprese del settore alimentare che si sono distinte per iniziative nel campo della promozione culturale e artistica. Con Bruno Gambacorta.
Ore 16.00-18.00: Show cooking degli chef invitati. Partecipano Gianfranco Pascucci e Alba Esteve Ruiz.
Ore 19.30: Conclusione attività Terme Tettuccio.
Ore 20.30: Hotel Settentrionale Esplanade. A cena con lo chefIgles Corelli. Obbligatoria la prenotazione; 35,00 euro. Serata in collaborazione con Banca Mediolanum.
Ore 20.30: Osteria Pellegrini. A tavola con lo scrittore – Lucilla Noviello: una cena piccante. Menù fisso a prezzo promozionale (22,00 euro).

Altri eventi in programma.
Visita  guidata al MOCA – Montecatini Contemporary Art
, che ospita una delle più grandi tele di Mirò, Donna avvolta in un volo d’uccello. Ingresso gratuito.
Visita alla Mostra “Mestieri in bici” (Terme Excelsior)
Visita alla Mostra “Il cibo dell’anima” (Terme Tettuccio) dell’artista Alessandra Peloso che presenterà  una ventina di tele ispirate al vino e al cibo.
Visita alla Mostra “Donne, una lettura” (Hotel Settentrionale Esplanade). Tele al femminile dell’artista Antonio Giovanni Mellone.
Food Book crossing (Terme Tettuccio). Portando un libro di cucina o di argomento gastronomico se ne potrà ritirare un altro.

Durante il Festival saranno premiati i vincitori del concorso Premio FOODCULT, imprese del settore alimentare che si sono distinte per iniziative nel campo della promozione culturale e artistica.

 

Food&Book Junior

 

Sabato 15 e Domenica 16 ottobre 2016 nel parco delle Terme Tettuccio lo spazio dedicato ai bambini.

Laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni,a cura della Cooperativa Giodò

Sabato 15 ottobre ore 15.00-18.00

Domenica 16 ottobre ore 10.30-12.30

Leggi il programma 2015.

 

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Camper Gourmet Cup
Gara di cucina per camperisti

 

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Il 16 ottobre 2016 a Montecatini Terme nell’ambito del Festival Food&Book. La cultura del cibo, il cibo nella cultura è in programma la terza edizione della Camper Gourmet Cup, gara di cucina per camperisti lanciata unitamente a PlenAir al recente Salone del Camper di Parma.

I camperisti che arriveranno a Montecatini dovranno preparare all’interno del veicolo (camper o caravan) un primo piatto ispirato alla cucina del territorio.

Per iscriversi leggere il regolamento e inviare un’email a info@agraeditrice.com.

  • Montecatini è il centro più importante della Valdinievole
  • Fra la fine dell'Ottocento e primi decenni del Novecento era facile incontrare, nei viali alberati, personaggi come Giuseppe Verdi, Pietro Mascagni, Ruggero Leoncavallo, Trilussa, Beniamino Gigli o Luigi Pirandello
  • Montecatini Terme è oggi una delle più famose mete in Italia per il turismo
  • Il Tettuccio, la location ideale per eventi memorabili e raffinati
  • Il Tettuccio offre moltissimi ambienti interni ed esterni di straordinaria atmosfera e bellezza
  • La Sala Lettura
  • Il Caffè Storico Tettuccio, ancora funzionante, conserva l’antico arredamento liberty

Particolarmente gradevole e di charme è Montecatini Terme, location del Festival, che si trova tra Firenze e Lucca, agevolmente raggiungibile in treno o in auto tramite l’autostrada.

Per l’edizione 2016 lo svolgimento del Festival prevede la concentrazione degli eventi presso lo stabilimento termale Tettuccio:
Sala Portoghesi - in cui saranno organizzate presentazioni di libri e show cooking con gli chef.
Sala di Scrittura – in questa sala troveranno spazio case editrici specializzate in libri di cultura gastronomica.
Caffè Storico Tettuccio – dove si potrà gustare il piatto dello chef.
Sala Regina: sede di convegni, degustazioni e banchi d’assaggio.
Sala Nencini: qui avranno luogo convegni e workshop.

Come arrivare

Indicazioni per il viaggio

In aereo Aeroporti di Pisa e Firenze.
In auto Autostrada A11 Firenze-Pisa, uscita Montecatini
In treno Treni regionali con fermata a Montecatini Centro partono da Firenze, Prato, Pistoia, Lucca e Viareggio con frequenza di circa un’ora.

Dove dormire

Per l’edizione 2016 di Food&Book, grazie alla collaborazione con alcuni alberghi di Montecatini Terme posizionati vicino alle Terme e nel centro città, sono state stabilite convenzioni a prezzi particolarmente convenienti (comprensivi di prima colazione).

Di seguito i prezzi:

Hotel 3 stelle: 30 euro camera singola, 40 euro camera doppia
Hotel 3 stelle superior: 35 euro camera singola, 45 euro camera doppia
Hotel 4 stelle: 50 euro camera singola, 60 euro camera doppia
Hotel 5 stelle: 90 euro camera singola; 120 euro camera doppia

Per avere maggiori informazioni e prenotare, è possibile compilare il form in fondo al sito o inviare direttamente una email a info@leggeretutti.it indicando il tipo di sistemazione prescelto e il numero di persone e di notti.

Cene con gli Chef

info e prenotazioni info@leggeretutti.it

grand-hotel-y-pace-montecatini-terme-21898Venerdì 14 ottobre
Ore 20.00: Cena di Gala con lo chef Gualtiero Marchesi, Grand Hotel La Pace

Sabato 15 ottobre

Ore 20.30: La Francia incontra Napoli. Cena con lo Chef Pietro Parisi.

 

 

 

Tour nella Montecatini Liberty

sabato 15 ottobre ore 9.30

domenica 16 ottobre ore 9.30

(per info e prenotazioni info@leggeretutti.it)

       

Guida “Montecatini di gusto”

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A tutti coloro che prenoteranno l’albergo con la convenzione Food&Book è offerta la possibilità di acquistare la Guida “Montecatini di gusto – Ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie, negozi” ad un prezzo di 10,00 euro anziché di 15,00 euro.
(euro 10,00)



È possibile acquistare direttamente online dal carrello con Paypal anche senza registrazione con tutte le carte di credito o tramite bonifico bancario ad AGRA SRL presso Poste Italiane – cod. IBAN: IT 83 O 0760103200000061767000  -  Il programma è suscettibile di variazioni di orari e luoghi. Per informazioni aggiornate consultare sempre il sito www.foodandbook.it. A Montecatini rivolgersi al punto informazioni posto all’ingresso delle Terme Tettuccio dove, compatibilmente con la disponibilità, sarà anche possibile prenotarsi per gli eventi a pagamento e non. Rimborso prenotazioni per malattia o grave impedimento ammesso fino al 10 ottobre 2015. La fattura va richiesta contestualmente al pagamento a info@leggeretutti.it. Durante la manifestazione per qualsiasi evenienza rivolgersi al numero 3391493378.

ESPOSITORI

Il festival Food&Book per le migliaia di visitatori che vi parteciperanno e per l’ampia eco sulla stampa rappresenta una vetrina importante per le aziende del settore food&beverage e per gli editori specializzati. Inoltre la collocazione temporale della manifestazione, che anticipa le feste di fine anno, può favorire la promozione e la vendita dei prodotti.

Case Editrici
Orari per esposizione e vendita libri
14-16 Ottobre 2016
Venerdì 14 ottobre, ore 16-18.30  (Allestimento desk entro ore 15.30)
Sabato 15 ottobre, ore 10.30-18.30 (Allestimento  desk entro ore 10)
Domenica 16  ottobre, 10.30  -17.30

Luogo Sala di Scrittura delle Terme Tettuccio
Desk personalizzato 2m x 0.80m con crower dell’azienda – Euro 250,00 + IVA
Presenza in desk collettivo (max 5 titoli): euro 50,00 + IVA
Presentazione* di 30 minuti  presso la Sala Portoghesi (Terme Tettuccio) – Euro 100,00 + IVA
*disponibilità da verificare

Aziende produttrici di vini, liquori, bevande e specialità alimentari
Orari per esposizione, degustazione e vendita prodotti
14-16 Ottobre 2016
Venerdì 14 ottobre, ore 16-18.30  (Allestimento desk entro ore 15.30)
Sabato 15 ottobre, ore 10.30-18.30 (Allestimento  desk entro ore 10)
Domenica 16  ottobre, 10.30  -17.30

Luogo Terme Tettuccio
Desk personalizzato 2m x 0,80m con crower dell’azienda – Euro 500,00 + IVA
Per ulteriori informazioni filippo.digirolamo@leggeretutti.it; tel. 0644254205

LA SQUADRA

Il Festival Food&Book è organizzato dall’Associazione Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice, il Comune e le Terme di Montecatini

Direzione del Festival Carlo Ottaviano

Ufficio Stampa Agra Editrice

Ideazione, Editing e Stampa materiali Alessandra Graziani

Graphic designer Rosa Schiavello

Prenotazione hotel e ingresso omaggio a Food&Book

L’ingresso alle Terme Tettuccio per i partecipanti a Food&Book è gratuito, limitatamente agli spazi in cui si svolge il Festival.
Nel form di seguito hai la possibilità di usufruire della convenzione hotel indicando le tue esigenze, di richiedere l’ingresso omaggio a Food&Book, di inviare un messaggio con richiesta di eventuali informazioni.

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