Event Details

Date

12-14 ottobre 2018

Time

Dalle 10.00 alle 24.00

Location

Montecatini Terme (Pistoia)

In collaborazione con:

PROGRAMMA VI EDIZIONE 12-14 OTTOBRE 2018 MONTECATINI TERME (PT)

 

PROGRAMMA_FOOD&BOOK_2018 in Pdf

IN EVIDENZA

Venerdì 12 Ottobre (ore 20.30) Cena di Gala in onore di Livia e Alfonso Iaccarino

 

Sabato 13 Ottobre (ore 10.30) Presentazione della Guida Slow Wine 2019 e dalle 14.30 alle 19.30 Degustazione dei vini premiati da Slow Wine con oltre 1000 etichette di 500 produttori

 

Sabato 13 Ottobre (ore 18.30) Festa per i 20 anni di Eat Parade con chef e produttori che negli anni hanno partecipato alla rubrica enogastronomica del TG2. Alle 20.30 Cena per i 20 anni di Eat Parade a cura dello chef Enzo Pettè

 

Sabato 13 Ottobre (ore 21.00) Cena A tavola con lo scrittore Diego De Silva

 

Dal venerdì alla domenica Piatto dello Chef

 

>> Convenzioni con hotel di Montecatini Terme

>> Possibilità di prenotare Cene con Chef e Scrittori e Visite guidate

 

 

Food&Book è organizzato dall’Associazione Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice, Comune di Montecatini Terme, Terme di Montecatini Spa

I PROTAGONISTI 2018

Scrittori per raccontare perché il cibo, le tradizioni gastronomiche e il vino sono tra i protagonisti dei loro romanzi.
Chef da tutta Italia per narrare ispirazioni e contaminazioni culturali alla base delle loro creazioni gastronomiche.

 

Qui I protagonisti 2013 chef e scrittori
Qui I protagonisti 2014
chef e scrittori
Qui i protagonisti 2015 chef e scrittori
Qui i protagonisti 2016 chef e scrittori
Qui i protagonisti 2017 chef e scrittori

 

PROGRAMMA

Presentazioni di libri, Cene con gli Chef, Degustazioni, Laboratori, Banchi di assaggio. Numerosi gli eventi nel programma del festival Food&Book, per la gran parte gratuiti, destinati anche alle famiglie con bambini.

Espositori: il festival Food&Book per le migliaia di visitatori e per l’ampia eco sulla stampa rappresenta una vetrina importante per le aziende del settore food&beverage e per gli editori specializzati. Info per partecipare come espositore

*Prenotazioni: La quasi totalità di incontri e attività è gratuita e non necessita di prenotazione; per gli altri eventi segnalati con (*), su questo sito nelle sezioni dedicate sono indicate le modalità di prenotazione e iscrizione.

Venerdì 12 ottobre 2018

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Terme Tettuccio

Dalle ore 10.00 alle ore 15.00 Sala Portoghesi
Workshop, laboratori, presentazioni di libri con la partecipazione di istituti alberghieri e agrari. Programma a cura di Anp e Renaia
Ore 10.00: Tipicità del nord-est: il Friuli Venezia Giulia, a cura di docenti e studenti dell’istituto ISIS Bonaldo Stringher di Udine.
Un percorso di conoscenza dei prodotti peculiari del Friuli Venezia Giulia attraverso i libri “Quando la terra abbraccia il mare“, “Terra di vigneti, mare di sapori“, “La laguna di Marano. El palùo del bisato“, “Una mela al giorno toglie il medico di torno“.
Ore 11.00: Focus sui grani antichi – Cerealia. Archeonutrizione e Archeogusto nell’evoluzione delle strategie alimentari dei cereali.
Ore 11.45: Antiche tecniche di vinificazione in anfora.
Interviene il professor Giuseppe Nocca, autore dei libri Cecubo. Dalle anfore da vino al vino in anfora (Arbor Sapientiae) e Le officine del Garum (Arbor Sapientiae).
Ore 12.30: Focus sul pomodoro: coltivazione, varietà, qualità e utilizzo in cucina – Introduce Tiziana Briguglio, interviene Mariano Di Vito

Pausa pranzo

Ore 14.00: C come Cuoco Chef Cultura, ovvero l’umano è condividere cibo e parole, a cura di docenti e studenti dell’istituto IPSSA Nino Bergese di Genova.
Cucina degli Avan…ti (Video ricette); Concorso “Gli ingredienti dimenticati della cucina mediterranea”; “Perle ai porci (L’umano e il divino in cucina)”.
Con il professor Maurizio Sentieri, nutrizionista e docente di Scienze dell’alimentazione, autore del libro Perle ai porci (Sagep editori)

Ore 10.30-12.00 e Ore 15.30 Terme Tettuccio
Food&Book Junior
Eco Favole
Rappresentazione della Favola della Torta di Riso di Riccò, con l’autrice Alessandra Genova e con i burattini di Jonathan Ilandia 7
“Letture bambine per tutti i gusti”, laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni a cura della Cooperativa Giodò

Ore 13.30 Caffè Tettuccio
Piatto dello chef* Marialuisa Lovari e Keoma Franceschi
Tortello di lesso rifatto all’aretina su crema di zolfini e spuma di abbucciato del Casentino

Ore 14.00 Area Terme Tettuccio
Apertura stand prodotti tipici
Gli stand resteranno aperti fino alla domenica pomeriggio negli orari del Festival (ore 10.00-18.30)

Ore 14.00 Sala Scritture
Apertura Bookshop
Il bookshop resterà aperto fino alla domenica pomeriggio negli orari del Festival (ore 10.00-18.30)

Ore 15.00 Sala Portoghesi
Apertura del Festival
con Giuseppe Bellandi (Sindaco), Bruno Ialuna (Assessore alla Cultura), Alessandra De Paola (Assessore al Turismo), Carlo Ottaviano e Sergio Auricchio (Direttori del Festival)

Ore 15.30 Sala Portoghesi
Denis Pantini presenta Wine Marketing 2018 (Agra Editrice), con Sergio Auricchio
Un’analisi dello scenario italiano e mondiale del vino a cura di Nomisma e 1.000 schede aggiornate di aziende grossiste e importatrici attive nel commercio di vino in Europa e Usa.

Ore 16.00 Sala Portoghesi
Marco Stabile presenta L’Ora Stabile (Cinquesensi Editore), con l’autore Leonardo Castellucci e Tiziana Briguglio
14 anni di storia in due luoghi con lo stesso nome e le stesse intenzioni, una prima tappa e un primo capitolo di un racconto destinato ad avere molte altre puntate. Il libro dedicato a Marco Stabile racconta la sua filosofia in cucina e alcuni dei suoi piatti diventati ormai dei classici per buongustai di tutto il mondo.

Ore 16.30 Sala Portoghesi
Giancarlo Gariglio presenta Le carte del vino – Atlante dei vigneti del mondo  (Slow Food) di Adrien Grant Smith Bianchi e Jules Gaubert-Turpin
Un atlante geografico e storico che racconta la diffusione dei vitigni nel mondo e ne fotografa la situazione attuale. Sono 56 i Paesi rappresentati con tutte le denominazioni, i vitigni, i dati sulla produzione e le principali caratteristiche dei vini.

Ore 17.00 Sala Portoghesi
Incontro con lo Chef Alfonso Iaccarino
Assieme alla moglie Livia – e adesso ai figli Mario ed Ernesto – ha fatto la storia dell’alta cucina italiana. Agli studenti degli istituti alberghieri racconterà la ricetta del successo dei suoi ristoranti nel mondo e del Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due Golfi.

Ore 20.30 Grand Hotel & La Pace
Cena di Gala* a cura dello chef Vincenzo Castaldo
Ospiti d’onore Livia e Alfonso Iaccarino
(su prenotazione su questo sito nella sezione “Prenota-Dove mangiare”)
Menu

Ore 23.30 Palazzo Comunale – MOCA
Dulcis in fundo
Dolci tipici toscani e caffè in occasione dell’apertura straordinaria della mostra “Geniale! Gli invasori dell’arte” con visita guidata al museo dall’Assessore alla Cultura Bruno Ialuna (ingresso gratuito).

Sabato 13 ottobre 2018

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Palazzo Comunale
Ore 10.30
Passeggiata letteraria
Alla scoperta, attraverso le borchie storiche di Viale Verdi, di alcuni dei tanti scrittori che hanno soggiornato a Montecatini Terme. Con Gino Manfredi e Gianni Zagato
(su prenotazione scrivendo a info@leggeretutti.it)

Teatro Verdi
Ore 10.30
Presentazione Guida Slow Wine 2019
La presentazione della guida rappresenta sempre un importante momento di confronto sull’enologia nazionale che culmina con la più grande degustazione di vino in Italia.
Slow Wine è una guida cha ha saputo imporsi, in questi otto anni, per la sua serietà, per un diverso approccio al complesso mondo del vino a partire dalla terra. Non è un semplice slogan, ma una realtà.

Terme Tettuccio
Ore 10.30-13.30 Sala Portoghesi

2018 Anno del Cibo Italiano nel Mondo. L’impegno della scuola per lo sviluppo della filiera agroalimentare italiana
Convegno organizzato da ANP (Associazione nazionale dirigenti pubblici ed alte professionalità della scuola), con la partecipazione di dirigenti scolastici e docenti.
Coordina Licia Cianfriglia, Responsabile Relazioni istituzionali ANP

Saluti iniziali
Giuseppe Bellandi, Sindaco di Montecatini Terme
Carlo Ottaviano, Direttore del Festival Food& Book

Programma
- Il cibo italiano nel mondo, attualità, criticità e prospettive, Denis Pantini, Nomisma
- Le iniziative per la settimana della cucina italiana nel mondo, Antonello De Riu, Dirigente Uff. II DGSP MAECI*
- Gli istituti alberghieri e l’internazionalizzazione, Anna Maria Zilli, Presidente RENAIA rete nazionale istituti alberghieri
- La parola alle scuole. Case history di successo: Iniziative e progetti di alternanza scuola lavoro anche di dimensione internazionale

Interventi conclusivi
Gian Marco Centinaio, Ministro MIPAAFT
Antonello Giannelli, Presidente ANP

*da confermare

Ore 11.00 Area Terme Tettuccio
Omaggio a Rossini. Intervista immaginaria al grande compositore, con testi di Gianni Zagato e voce di Gino Manfredi.

Ore 13.30 Caffè Tettuccio
Piatto dello chef* Renato Bernardi
Risotto alla Rossini

Ore 14.00-18.00 Sala Nencini
Corso di aggiornamento professionale per giornalisti
Il giornalismo e i consumi alimentari italiani tra cultura, tempo libero, nutrizione: conoscere per informare. Informazione, alimentazione, etica, sostenibilità

A cura di EACI – European Association Consumer Information. Iscrizioni sulla piattaforma Sigef (con possibilità, nel limite della capienza della sala, di partecipazione aperta a tutti).
Conduce Alessandra Moneti (Ansa Terra&Gusto)
Programma
Ore 14.00
: Valore economico e sociale del mangiare fuori casa. Relatore Denis Pantini (Direttore Nomisma Agroalimentare)
Ore 14.40: Evoluzione dei consumi e degli stili nella ristorazione. Relatore Luciana Squadrilli (Giornalista, esperta di enogastronomia)
Ore 15.10: Next Generation Chef. Relatore Andrea Sinigaglia (Direttore generale di Alma, scuola di cucina internazionale fondata da Gualtiero Marchesi)
Ore 15.50Il manifesto della cucina moderna. Relatori Barbara Guerra e Albert Sapere (responsabili del congresso internazionale di cucina LSDM, Le Strade del Mediterraneo)
Ore 16.30: Neuromarketing e gastrofisica: conoscere per scegliere e per spiegare ai lettori. Relatore Prof. Vincenzo Russo (docente Università Iulm, Milano)
Ore 17.10Giornalisti, food blogger, influencer: l’informazione e la comunicazione sul cibo -  Etica e deontologia. Relatore Giorgio Lambri, capocronista del quotidiano Libertà di Piacenza e giornalista specializzato del settore food&wine.

Ore 14.30-19.30 Terme Tettuccio
Degustazione dei vini premiati da Slow Wine

Oltre 1000 etichette per 500 produttori provenienti da tutte le regioni italiane: per gli appassionati del vino e del suo mondo è un appuntamento da non perdere nonché l’occasione per avere una panoramica completa del mondo della viticoltura sostenibile. Modalità di ingresso a cura di Slow Food.

Ore 14.30 Sala Portoghesi
Don Andrea Ciucci presenta Nutrire l’anima (San Paolo), con Mario Liberto
I cammini verso la Terra Santa, sulla via Francigena verso Roma, lungo i sentieri che conducono a Santiago o ai grandi santuari mariani, sono segnati da storie e sapori. Se per ogni itinerario la meta è fondamentale, anche il cibo che lo accompagna diventa momento di conoscenza ed esplorazione.

Ore 15.00 Viale Verdi fronte Terme Tettuccio
Montecatini come Parigi: La corsa dei Camerieri
5° Memorial Nerio Natalini e Renzo Stinchetti, in collaborazione con Alex Alberghiera.
Dalle Terme Tettuccio a Piazza del Popolo e ritorno, allievi degli Istituti Alberghieri e camerieri professionisti si sfidano in una corsa all’ultimo piatto.

Ore 15.00 Sala Portoghesi
Costantino Cipolla presenta La grande salumeria italiana (Franco Angeli), con Cristina Giannetti
Il lungo cammino dell’evoluzione della grande salumeria italiana: un affascinante viaggio interdisciplinare sulle modalità di preparazione, elaborazione e di conservazione delle innumerevoli varietà di salumi del nostro Paese.

Ore 15.30 Sala Portoghesi
Cristina Cassar Scalia presenta Sabbia Nera (Einaudi), con Gianni Zagato
Nell’ala abbandonata di una villa signorile di Catania, alle pendici del vulcano, viene ritrovato un corpo di donna ormai mummificato. Del caso è incaricato il vicequestore Giovanna Guarrasi, detta Vanina, trasferita alla Mobile di Catania. Districandosi tra le ragnatele del tempo, il vicequestore svelerà una storia di avidità e risentimento che tutti credevano ormai sepolta per sempre e che invece trascinerà con sé una striscia di sangue fino ai giorni nostri.

Ore 16.00 Sala Portoghesi
Valeria Montaldi presenta Il pane del diavolo (Piemme), con Gianni Zagato
1416, Castello di Fénis. Marion è una cuoca straordinaria vessata da Amizon Chiquart, il celebrato maestro di cucina del duca Amedeo di Savoia. 2016, Fénis. Il cadavere ritrovato nel bosco è quello di Alice Rey. L’indagine scaverà a fondo fra presente e passato per scoprire di quanti veleni sia fatto un pane che ha il sapore del diavolo.

Ore 16.30 Sala Portoghesi
Lo Chef Renato Bernardi e il Prof. Antonio Senni presentano Nutriscienza in cucina (Agra Editrice)
Un libro che vuole persuadere non solo a curare le malattie, ma anche a impedirne la comparsa attraverso l’adozione di una corretta disciplina nutrialimentare e un salubre stile di vita, come richiede la moderna e scientificamente fondata medicina della resilienza, della prevenzione e della consapevolezza.

Ore 17.00 Sala Portoghesi
Gian Carlo Caselli presenta C’è del marcio nel piatto (Piemme), con Davide Banfo
Come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola? Non tutto il cibo che arriva sulle nostre tavole è dannoso per la salute o frutto di filiere illegali, ma i draghi e i camaleonti che camuffano prodotti di largo consumo spacciandoli per genuini, buoni e giusti sono un pericolo da cui imparare a difendersi.

Ore 17.45 Sala Portoghesi
Ti racconto una Bufala
Presentazione del Concorso per racconti sulla Mozzarella di Bufala Campana. A cura del Consorzio Mozzarella di Bufala Campana, in collaborazione con la rivista Leggere:tutti. Intervengono il Direttore del Consorzio Pier Maria Saccani, lo scrittore Diego De Silva, presidente della Giuria del premio, e il Direttore del Festival Carlo Ottaviano.
Bando del Concorso “Ti racconto una Bufala”

Ore 18.30 Sala Portoghesi
20 anni di “Eat Parade”

Con Bruno Gambacorta e chef e produttori che hanno partecipato negli anni alla rubrica del Tg2 dedicata all’enogastronomia, la più longeva della tv italiana.

Ore 20.30 Grand Hotel & La Pace
Cena per i 20 anni di “Eat Parade”*
A cura dello Chef Enzo Pettè
(su prenotazione su questo sito sezione “Prenota-Dove mangiare”)
Menu

Roberto Messina presenta Enzo Pettè. Una cucina dell’anima (Rubbettino). Con lo Chef Enzo Pettè
Natali a Essen, in Germania, italiano dentro e fuori, già premiato con una stella Michelin, in questa illuminante conversazione con il giornalista Roberto Messina, lo chef Enzo Pettè si appassiona a raccontare le sue ricette di più facile esecuzione e quelle più complesse.

Ore 21.00
A tavola con lo scrittore* Diego De Silva; presenta Gianni Zagato.
Prenotazione e pagamento (30 euro a persona) direttamente al ristorante del Grand Hotel Croce di Malta, Viale IV Novembre 18, Montecatini Terme (Pt) – Tel. 0572 9201 -  Menu

Ore 23.00 – Viale Verdi
Passi di gloria e di gusto
Passeggiata alla scoperta delle borchie storiche di Viale Verdi, con le voci dei personaggi celebri che parlano di cucina. A cura di Bruno Damini

Domenica 14 ottobre 2018

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Terme Tettuccio

Ore 9.00-14.00 Sala Nencini
Corso di aggiornamento professionale per giornalisti
L’alimentazione tra mode e fake news
A cura di EACI – European Association Consumer Information. Iscrizioni sulla piattaforma Sigef (con possibilità, nel limite della capienza della sala, di partecipazione aperta a tutti)
Conduce Sandro Capitani (Rai Radio Uno)

Programma
Ore 9.00
: Il giornalista e l’alimentazione: quali competenze? Alessandra Moneti (Ansa Terra&Gusto)
Ore 9.40: Le fake news in tema alimentare: i pericoli. Alessandro Conte, medico, coordinatore del progetto Dottoremaeveroche della Federazione nazionale degli Ordini dei Medici (Fnomceo)
Ore 10.20: I media e l’alimentazione: la fabbrica delle illusioni. Cristina Giannetti, Ufficio Stampa Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria)
Ore 11.00La tavola arcobaleno: panoramica su intolleranze alimentari, mode, scelte etiche, scelte etniche, tradizioni.
Parte I: Le intolleranze alimentari, tra mode e realtà. Gianluigi Spata (Fnomceo)
Ore 12.20Tra mercurio e inquinanti: gli allerta veri e falsi nel mercato ittico. Valentina Tepedino, medico veterinario
Ore 12.40: Il cibo italiano del futuro. Stefania Ruggeri, Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria)

Ore 10.00 Parco Terme Tettuccio
Tour delle erbe* con Eleonora Matarrese

Ore 10.30-12.00 Terme Tettuccio
Food&Book Junior
Favola della Torta di Riso di Riccò, lettura animata dell’autrice Alessandra Genova
“Letture bambine per tutti i gusti”, laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni a cura della Cooperativa Giodò

Ore 10.30 Sala Portoghesi
Mario Liberto presenta La cucina dei Monsù nel regno delle due Sicilie (Kalós), con Carlo Ottaviano
In un’epoca in cui tutti parliamo di cibo e disquisiamo di impiattamento e abbinamenti, il denso saggio di Mario Liberto ci regala parole non banali sulla storia – e le singole storie – del Monsù, la figura che ha molto influito sull’evoluzione del gusto delle famiglie alte del Meridione.

Ore 11.00 Caffè Tettuccio
Degustazione guidata di Tartare di Ombrina Rossa, cetriolo candito, gel di prosciutto e polvere di alghe dello chef Giuseppe Tarantino del Relais Bellaria Hotel & Congressi di Bologna. A cura di Eurofishmarket e Mywebcatering.com, in collaborazione con Cantina Eredi Legonziano e Ombrina Rossa del Gargano-Ittica Caldoli.
A numero chiuso, gratuita per i primi 20; iscrizioni scrivendo a info@leggeretutti.it

Ore 11.00 Sala Portoghesi
Andrea Coco presenta Spacefood (Scatole Parlanti), con Fiorella Cappelli
Prendete il più celebre critico enogastronomico dell’Universo, Aner Sims. Aggiungete il famelico – in tutti i sensi – paladino della Flotta Spaziale, Augusto “Rock” Parboni. Spacefood è un viaggio di fantascienza con contorno di citazioni musicali e un filo di humor extraterrestre.

Ore 11.30 Sala Portoghesi
Etica e cibo
. Intervengono Francesco Falaschi, regista del film Quanto Basta (2018), interpretato da Vinicio Marchioni e Valeria Solarino; Shaza Saker, fondatrice di Hummustown (www.hummustown.com), iniziativa di inserimento nel mondo del lavoro dei rifugiati siriani attraverso un servizio di catering etnico; Claudio BartoliniAlessandra Menicucci, direttore e coordinatrice del progetto “Mosald: modelli sostenibili: dialoghi processi ed esperienze per l’accompagnamento al lavoro di soggetti disabili”. Introduce Sergio Auricchio

Ore 12.00 Sala Portoghesi
Stefano Cavallito presenta Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana (EDT), con Tiziana Briguglio
Otto capitoli per un piccolo viaggio attraverso lo stivale e fuori dai suoi confini per scoprire che non siamo maestri del gusto per elezione di patria, ma che abbiamo una lunga tradizione che si è scolpita nella biodiversità alimentare.

Ore 12.40 Sala Portoghesi
Eleonora Matarrese presenta La cuoca selvatica (Bompiani), con Giuseppe Nocca
Un libro frutto della competenza e della passione che insegna a riconoscere le piante edibili, a raccoglierle nel rispetto dei territori e dei cicli naturali e a cucinarle in ricette sorprendenti, trasformate in originali illustrazioni da Anna Regge.

Ore 13.30 Caffè Tettuccio
Piatto dello chef* Marcello Leoni
Ombrina Rossa del Gargano con cipollotti al basilico, lardo e pane grattato in acqua di pomodoro

Ore 15.00 Sala Portoghesi
Silvia Scapinelli presenta La grammatica dei sentimenti (Agra Editrice), con Fiorella Cappelli
Una storia ricca di sentimenti, valori e tradizioni contraddistinta da rievocazioni di profumi e sapori attraverso la descrizione di accurate ricette che abbracciano la Provenza, la Sicilia e la Grecia; ma non mancano le amare sorprese.

Ore 15.30 Sala Portoghesi
Marco Giarratana presenta Romanzo con angolo cottura (Longanesi), con Cristina Giannetti
L’autore del foodblog dell’Uomo Senza Tonno, il barbuto “scièf” a domicilio che prima ha conquistato il web e poi, una cena per volta, ha sedotto Milano e dintorni con i suoi piatti stravaganti capaci di far sorridere anche i palati più severi, racconta la sua storia. Mentre fioccano i clienti e con loro incontri e situazioni impreviste, in una sarabanda di cucine, città e menu.

Ore 16.00 Sala Portoghesi
Domenico Monteforte presenta L’Arte in cucina. Gli artisti incontrano gli chef (Mondadori), con Luciano Geloso
Otre 50 tra pittori, scultori e fotografi alle prese con pentole e fornelli. Artisti, cuochi per un giorno, coadiuvati da chef di importanti ristoranti italiani e stranieri, mettono in comune la propria “arte” dando vita a opere che sono gioia per gli occhi e per il palato.

Ore 16.30 Sala Portoghesi
Eliana Liotta presenta L’età non è uguale per tutti (La Nave di Teseo), con Maurelia Carafa
Come educare se stessi a restare giovani, nel corpo e nello spirito, in base alle ricerche scientifiche più attendibili. A 30, 50 o 70 anni. E, per la prima volta in Europa, il tema è affrontato grazie al contributo multidisciplinare di medici e ricercatori di un grande centro clinico e di ricerca: l’ospedale universitario Humanitas.

Ore 17.00 Sala Portoghesi
Tano Pisano
presenta Ricotta d’artista (Polistampa), con Tiziana Briguglio
L’aroma e il sapore della ricotta ci riportano al mondo dei pastori e della transumanza, e a quella cucina “povera” alla base della tradizione mediterranea. Oltre 250 ricette a base di ricotta, dagli antipasti ai dessert.

Ore 17.50 Sala Portoghesi
Luca Gallarini presenta Le molte vite di Aldo Buzzi (ETS), con Stefano Salis e Gino Ruozzi
Il volume ricostruisce la vita dello scrittore Aldo Buzzi (1910-2009), le scelte editoriali e gli interessi gastronomici: la cultura del cibo permetteva infatti a Buzzi di stabilire collegamenti originali tra persone e cose agli antipodi, in nome di una ricomposizione ai fornelli delle tensioni della vita associata.

Ore 18.30 Sala Portoghesi
Un uomo solo al comando… a tavola
, con Riccardo Magrini, telecronista del ciclismo di Eurosport, e Paolo Fornaciari, ex corridore oggi titolare della gelateria Ultimo Kilometro. Interviene Giuseppe Bellandi, sindaco di Montecatini Terme.

 

NB Il programma è provvisorio e suscettibile di variazioni.

Food&Book Junior

  Venerdì 12 e Domenica 14 ottobre 2018 nel parco delle Terme Tettuccio lo spazio dedicato ai bambini.

Laboratori creativi e inviti alla lettura a tema per bambini dai 5 ai 10 anni a cura della Cooperativa Giodò, presentazioni di libri, spettacolo di burattini

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  • Montecatini è il centro più importante della Valdinievole
  • Fra la fine dell'Ottocento e primi decenni del Novecento era facile incontrare, nei viali alberati, personaggi come Giuseppe Verdi, Pietro Mascagni, Ruggero Leoncavallo, Trilussa, Beniamino Gigli o Luigi Pirandello
  • Montecatini Terme è oggi una delle più famose mete in Italia per il turismo
  • Il Tettuccio, la location ideale per eventi memorabili e raffinati
  • Il Tettuccio offre moltissimi ambienti interni ed esterni di straordinaria atmosfera e bellezza
  • La Sala Lettura
  • Il Caffè Storico Tettuccio, ancora funzionante, conserva l’antico arredamento liberty

Particolarmente gradevole e di charme è Montecatini Terme, location del Festival, che si trova tra Firenze e Lucca, agevolmente raggiungibile in treno o in auto tramite l’autostrada.

Per l’edizione 2018 lo svolgimento del Festival prevede la concentrazione degli eventi presso lo stabilimento termale Tettuccio:
Sala Portoghesi - in cui saranno organizzate presentazioni di libri e show cooking con gli chef.
Sala di Scrittura – in questa sala troveranno spazio case editrici specializzate in libri di cultura gastronomica.
Caffè Storico Tettuccio – dove si potrà gustare il piatto dello chef.
Sala Regina: sede di convegni, degustazioni e banchi d’assaggio.
Sala Nencini: qui avranno luogo convegni e workshop.

Come arrivare

Indicazioni per il viaggio In aereo Aeroporti di Pisa e Firenze. In auto Autostrada A11 Firenze-Pisa, uscita Montecatini In treno Treni regionali con fermata a Montecatini Centro partono da Firenze, Prato, Pistoia, Lucca e Viareggio con frequenza di circa un’ora.
ANCHE UN PULLMAN DA ROMA PER PARTECIPARE A FOOD&BOOK

Dove dormire

Per l’edizione 2018 di Food&Book, grazie alla collaborazione con alcuni alberghi di Montecatini Terme posizionati vicino alle Terme e nel centro città, sono state stabilite convenzioni a prezzi particolarmente convenienti (comprensivi di prima colazione). Di seguito i prezzi:

Hotel 3 stelle superior: 35 euro camera singola, 45 euro camera doppia
Hotel 4 stelle: 50 euro camera singola, 60 euro camera doppia
Hotel 4 stelle superior: 70 euro camera singola, 100 euro camera doppia

Per avere maggiori informazioni e prenotare, è possibile compilare il form in fondo al sito o inviare direttamente una email a info@leggeretutti.it indicando il tipo di sistemazione prescelto e il numero di persone e di notti.

Dove mangiare

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Durante il Festival sono in programma numerosi appuntamenti gastronomici:
- a pranzo il Piatto dello Chef (pagamento in loco al Caffè Tettuccio)
- le Cene con lo chef (prenotazioni e pagamento online)
- le cene A tavola con lo scrittore in ristoranti di Montecatini Terme (prenotazioni direttamente al ristorante, pagamento in loco).

Per informazioni: info@leggeretutti.it

 

Venerdì 12 ottobre 2018

Ore 13.30: Piatto dello Chef – Marialuisa Covari e Keoma Franceschi (Caffè Tettuccio): Tortello di lesso rifatto all’aretina su crema di zolfini e spuma di abbucciato del Casentino - Prezzo euro 6,00, pagamento in loco.

Ore 20.30: Cena di Gala. Ospiti d’onore Livia e Alfonso Iaccarino (Grand Hotel & La Pace, Via della Torretta 1) a cura dello Chef Vincenzo Castaldo Menu

CENA DI GALA : POSTI ESAURITI

Prenota Cena di Gala



Sabato 13 ottobre 2018

Ore 13.30: Piatto dello Chef – Renato Bernardi (Caffè Tettuccio): Risotto alla Rossini - Prezzo euro 6,00, pagamento in loco.

Ore 20.30: Cena per i 20 anni di Eat Parade a cura dello chef Enzo Pettè (Grand Hotel & La Pace, Via della Torretta 1).  Menu

CENA PER I 20 ANNI DI EAT PARADE : POSTI ESAURITI

Prenota Cena 20 anni di “Eat Parade”



 

Ore 21.00: A tavola con lo scrittore Diego De Silva – prenotazione e pagamento (30 euro a persona) direttamente al ristorante del Grand Hotel Croce di Malta (Viale IV Novembre 18), tel. 0572 9201 Menu


Domenica 14 ottobre 2018

Ore 13.30: Piatto dello Chef – Marcello Leoni (Caffè Tettuccio): Ombrina Rossa del Gargano con cipollotti al basilico, lardo e pane grattato in acqua di pomodoro - Prezzo euro 6,00, pagamento in loco.

Cosa vedere

La Galleria Turelli, presente all’interno delle Terme Tettuccio fin dal 1957, presenta opere di noti artisti.
La Galleria Turelli è ubicata nella Sala Scrittura dove saranno presenti alcuni editori e tutti  i libri presentanti  a Food&book.

Cosa vedere nei dintorni

Montecatini Alto

MO.C.A. Montecatini Contemporary Art mostra “Geniale! Gli invasori dell’arte” (ingresso libero)

Parco di Pinocchio (Collodi, PT) www.pinocchio.it

Pistoia sotterranea. Un viaggio nel labirinto della Storia www.irsapt.it

Cattedrale di San Zeno (Pistoia)

Guida “Montecatini di gusto”

Montecatini_di_gusto A tutti coloro che prenoteranno l’albergo con la convenzione Food&Book è offerta la possibilità di acquistare la Guida “Montecatini di gusto – Ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie, negozi” ad un prezzo di 10,00 euro anziché di 15,00 euro. (euro 10,00)

È possibile acquistare direttamente online dal carrello con Paypal anche senza registrazione con tutte le carte di credito o tramite bonifico bancario ad AGRA SRL presso Poste Italiane – cod. IBAN: IT 83 O 0760103200000061767000  -  Il programma è suscettibile di variazioni di orari e luoghi. Per informazioni aggiornate consultare sempre il sito www.foodandbook.it. A Montecatini rivolgersi al punto informazioni posto all’ingresso delle Terme Tettuccio dove, compatibilmente con la disponibilità, sarà anche possibile prenotarsi per gli eventi a pagamento e non. Rimborso prenotazioni per malattia o grave impedimento ammesso fino al 2 ottobre 2018. La fattura va richiesta contestualmente al pagamento a info@leggeretutti.it. Durante la manifestazione per qualsiasi evenienza rivolgersi al numero 3391493378.

ESPOSITORI

Il festival Food&Book per le migliaia di visitatori che vi parteciperanno e per l’ampia eco sulla stampa rappresenta una vetrina importante per le aziende del settore food&beverage e per gli editori specializzati. Inoltre la collocazione temporale della manifestazione, che anticipa le feste di fine anno, può favorire la promozione e la vendita dei prodotti.

Aziende produttrici di vini, liquori, bevande e specialità alimentari
Orari per esposizione, degustazione e vendita prodotti

12-14 Ottobre 2018

Venerdì 12 ottobre, ore 15.00-19.00

Sabato 13 ottobre, ore 10.00-19.00

Domenica 14 ottobre, 10.30-18.00

Luogo Terme Tettuccio
Spazio espositivo 2 m x 1 m – Euro 550,00 + IVA
Per ulteriori informazioni filippo.digirolamo@leggeretutti.it; tel. 0644254205

LA SQUADRA

Il Festival Food&Book è organizzato dall’Associazione Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice, il Comune e le Terme di Montecatini

Direzione del Festival   Sergio Auricchio –   Carlo Ottaviano 

Marketing Sergio Auricchio

Commerciale Filippo Di Girolamo, Francesca Morelli

Rapporti con gli Istituti alberghieri e le scuole Francesca Morelli

Ideazione, Editing e Stampa materiali Alessandra Graziani

Ospitalià e convenzioni alberghiere: Sara Lacasasanta

Graphic designer Rosa Schiavello

Ufficio Stampa  Elisabetta Castiglioni

Prenotazione hotel e ingresso omaggio a Food&Book

L’ingresso alle Terme Tettuccio per i partecipanti a Food&Book è gratuito, limitatamente agli spazi in cui si svolge il Festival.
Nel form di seguito hai la possibilità di usufruire della convenzione hotel indicando le tue esigenze, di richiedere l’ingresso omaggio a Food&Book, di inviare un messaggio con richiesta di eventuali informazioni.

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Oggetto

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Per prenotare l'hotel specifica:
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Sistemazione richiesta (singola, doppia)
Categoria hotel (3 stelle economy, 3 stelle superior, 4 stelle, 4 stelle superior)
Numero camere
Data arrivo/Data partenza

Riepilogo costi
Hotel 3 stelle superior: 35 euro camera singola, 45 euro camera doppia
Hotel 4 stelle: 50 euro camera singola, 60 euro camera doppia
Hotel 4 stelle superior: 70 euro camera singola, 90 euro camera doppia

INFORMAZIONI E CONTATTI

AGRA EDITRICE

Via Nomentana 257
00161 Roma
Tel. +390644254205

info@leggeretutti.it

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