Venerdì 13 maggio 2022 – Ore 20.30
Cena di Gala con le chef Silvia Baracchi e Federica Continanza
in onore delle chef Alissa Timoshkina (russa) e Olia Hercules (ucraina)
Castello La Querceta - Via G. Galilei 11 – Montecatini Terme
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ANTIPASTO
Lingua di chianina arrostita al tè affumicato, sedano e passion fruit
(Chef Silvia Baracchi del ristorante stellato Il Falconiere di Cortona – AR)
Bottega Rose Gold Pinot Nero Spumante Brut Rosé
PRIMO
Mezzemaniche ripiene con sugo di anatra muta, passata di piselli, zafferano e caffè
Mezzemaniche ripiene con sugo di anatra muta, passata di piselli, zafferano e caffè
(Chef Silvia Baracchi del ristorante stellato Il Falconiere di Cortona – AR)
Bottega Pink Gold Prosecco DOC Rosé Brut
SECONDO
Tacchino ruspante cotto a bassa temperatura alla vernaccia con purè di carote novelle e chips di patate al pepe rosa
(Chef Federica Continanza dell’Home Restaurant Casa Grazia di San Gimignano – SI)
Bottega Pinot Grigio Rosé DOC delle Venezie
DOLCE
Bon bon al vinsanto su coulis di lamponi e crumble di cantucci homemade al pistacchio e cioccolato bianco
(Chef Federica Continanza dell’Home Restaurant Casa Grazia di San Gimignano – SI)
(Chef Federica Continanza dell’Home Restaurant Casa Grazia di San Gimignano – SI)
VINI di Bottega Spa