Venerdì 10 ottobre ore 10.30
Incontro Nazionale Istituti Alberghieri
“Istituti alberghieri e scuole di cucina. Presenza territoriale, iscritti e strumenti per la formazione”
Focus sull’editoria scolastica e professionale
Terme Tettuccio
Programma:
Ore 10.30 – 11.00: Accredito ospiti
Ore 11.00: Inizio convegno. Moderatore: Carlo Ottaviano, Direttore della sezione enogastronomica di Food&Book .
Ore 11.00: Saluto del Sindaco di Montecatini Terme Giuseppe Bellandi e del Preside dell’Istituto Alberghiero F. Martini Riccardo Monti
Ore 11.15: Intervento del Presidente regionale dell’Associazione Nazionale Presidi Toscana Massimo Primerano
Ore 11.30 “Come evolve il canale Horeca e prospettive occupazionali” (Luciano Sbraga, Direttore Centro studi Fipe)
Ore 11.45: “Stage e alternanza scuola-lavoro” (prof.ssa Elena Gaudio, Ufficio Scuola Lavoro Ministero dell'Istruzione - MIUR)
Ore 12.00: "www.colturaecultura.it: un esempio innovativo di formazione “digital”" (Greta Pignata, Business & Marketing Communications - Bayer CropScience)
Ore 12.15: “Il ruolo della formazione per gli addetti al servizio di sala e enogastronomia” (Giuseppe Schipano, Direttore scuola Alberghiera di Serramazzoni – Mo)
Ore 12.30: “Il ruolo della formazione per gli addetti al servizio di accoglienza” (Sandro Baronti, Presidente Associazione Amici dell’Alberghiero)
Ore 12.45: “L’utilità del libro di testo tradizionale e digitale nell’azione didattica” (Antonio Antonino, docente Istituto Alberghiero)
Interviene lo chef Rossano Boscolo.