Davide Scabin è il pluripremiato chef del ristorante Combal.Zero di Rivoli (TO), aperto nel 1994, e uno dei cuochi italiani più apprezzati in Italia e all’estero. La sua cucina è continua evoluzione, “energia e vitalità allo stato puro. Se da una parte troviamo i sapori dei piatti tradizionali piemontesi dall’altra fantasia, creatività e suggestione emotiva lo distinguono. Scabin stupisce, emoziona, genera ilarità e stupore, sposa la tradizione piemontese e le materie prime di eccellente qualità con la modernità e la fantasia” (da Alimentipedia.it).
Ha collezionato due stelle Michelin e Tre forchette Gambero Rosso. Si è classificato con il suo Combal.Zero al 28° posto al “50 Best Restaurants”.
Nel 2013 lo chef è alla “Prova del cuoco” su Rai1 come giudice e poi super chef giudice d’onore nel cooking talent show di Rai1 “La terra dei cuochi”.