Cena di Gala

ospiti d’onore Livia e Alfonso Iaccarino

a cura dello Chef Vincenzo Castaldo


Venerdì 12 ottobre 2018 – ore 20.30
Grand Hotel & La Pace
Via della Torretta 1 – Montecatini Terme (Pt) – Tel. 0572 9240

MENU

Ricciola affumicata, farina di scorzette di cedrangolo,
frullato di fave e semi di finocchietto con maionese di pompelmo

Strascinati di Nonno Ernesto
su leggero ragù di pomodoro, basilico e mozzarella

Filetto di manzo del Beneventano in crosta di pane,
mozzarella, guanciale con crema verde
e pomodoro piccante

Impressionismo di crema e zabaione al caffè