Cena di Gala

ospite d’onore chef Enrico Bartolini

Venerdì 24 ottobre 2025 – ore 20.00
Castello La Querceta - Via del Castello 4* – Montecatini Terme (Pt)

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 Melanzana moderna, scampi e pompelmo affumicato

Riso alle rape rosse e salsa gorgonzola “Evoluzione”

Tenerezza di vitello, salsa di pane e cime di rapa

Cioco-colato soffice e gelato al caramello salato

Vini Duca di Salaparuta
Bianca di Valguarnera 2022 (Insolia in purezza)
Triskelè 2022 (Nero d’Avola in purezza)
Duca Enrico 2021 (Nero d’Avola in purezza)
Ala (Liquorvino amarascato)

*Istituto Alberghiero F. Martini, sede Castello La Querceta (appena imboccata Via del Castello girare a destra - Tel. 0572 78176)