Cena con lo chef Carmelo Chiaramonte
In collaborazione con Oranfrizer
Venerdì 10 ottobre ore 20.30
Sala Portoghesi
Benvenuto
Zeste in pastella
Arancinetto Petite Grain
Pane e Pomi d’Oro
La Spremuta Assoluta
Gazzàgra
Cena
Beccafico di Pesce Azzurro e Melangola verde
Risotto di carnaroli, 7 note d’Arancia e zafferano
Capocollo di Cinta senese, Melanzane e capperi
Dolce
Ricotta nature e salsa di caramello e scorze
La pralina di cioccolato di Modica, Antica Dolceria Bonajuto
Nel bicchiere
Livon Docg, classico 2013
Merlot Doc Piave 2011
Verduzzo demi-sec spumante
Agrumi selezionati dai giardini siciliani a cura di Oranfrizer