Domenica 16 ottobre 2016
Ore 20. 30 – Grand Hotel La Pace Montecatini
A Tavola con Lo scrittore
Serata conclusiva con cena a cura di Cosimo Valente con la collaborazione di Antonio Marangi, executive chef del Grand Hotel La Pace
con gli scrittori Simonetta Agnello Hornby, Andrea De Carlo, Diego De Silva e Roberto Giacobbo
Menu
Bignola dorata di gabilo, crema di patate e gocce di pomodoro
Riso mantecato con funghi porcini e caciotta di pecora, olio essenziale alla neppitella e peperoncino gentile
Pancia di vitello lentamente arrostita alla senape antica e pane profumato, essenza di cottura
Spuma di carota e zucca all’arancia e cannella
Passione di amaro, meringa alla liquirizia, crema al caramello